活过半生，才知，青椒土豆丝是人间至味。
你吃过，我吃过，他吃过，这样普通的东西，算神马至味嘛~
一个普通的东西，它却是穿越时空而来，土豆来自拉美，青椒来自拉美，两大神奇之物在异乡重逢，以东方之千年圣火淬炼而成。
老外以土豆为主食，不入菜。因而此神物，难以出现在西方。
唯独在我泱泱天朝，土豆做成了各种菜肴，配合米饭毫无违和感。
青椒土豆丝作为所有土豆菜肴中的“战斗机”，实在可以和番茄炒蛋并称来自东方的两大神菜。
记忆中，有两道青椒土豆丝挥之不去。
小时候在农村，一个上海郊区外高桥以东叫做高东乡蒋家宅的地方，但奇怪的是，从小都没看到一个姓蒋的人，可能是去台湾了吧~
蒋家宅有东宅和西宅之分，东宅大多数姓黄，西宅姓徐。
有一天，我爷爷（从血缘上来说应该是干外公，这个关系比较复杂暂时不表）的弟弟从东北回来了，我妈让我们叫他“黑龙江大大”，“大大”在我们那边是爷爷的意思。
黑龙江大大呢，其实这辈子有点不幸，解放的时候，有人让他去台湾，结果呢，可能也没去成，反而去了黑龙江劳改，后来劳改的时候砸断了脚，后来退休了，于是“跛”归故里，孑然一身，怪可怜的。
他因为单身汉惯了，自己也烧菜给自己吃。有一次，我在他家里就吃到了一份“青椒土豆丝”，我把土豆丝放进嘴巴，发现怎么有点生？不像是平常家里吃惯的是酥软一些的，莫非这是“黑龙江独门做法”？
奇怪的是，这个土豆丝虽然有点生，但不是生涩，也不是没熟的那种生，而是刚刚好的生，咀嚼起来“发嚓发嚓”的，很有脆劲。
我记得他住在黑漆漆小屋，我看过他的跛脚，我在他的眉目间看到的是他的和蔼，他的性格就是一只小绵羊，他活了80多岁，他度过了他的生命。如果生命是一瓶酒，也只有他知道那瓶酒是什么滋味。
而我会一直记得他做的青椒土豆丝，稍微有点生，那个滋味镶嵌在我的记忆中，永远伴随。
另外一道青椒土豆丝，就要来到20年后的房地产公司了，当时我的领导老家是陕西的，他比我小两岁，他经常带我去吃云南路的一家饭店，好像就叫“陕西人”。
照例我们会点些面食，酸汤水饺，油泼面，然后我们一般会点一个他十分心仪的青椒土豆丝。
青椒土豆丝嘛，这种司空见惯的食物有啥稀奇，我吃的时候在想。
谁知道这青椒土豆丝真的有种神奇的魔力，可能加了醋等调味的关系，可能是土豆丝炒得刚刚好，不生也不熟，然后我和他你一筷、我一筷，还来不及赞美，就很快消灭了。
自此之后，这份青椒土豆丝是必点之菜。
我在这家房地产公司的一年，有开心也有不开心，认识了好朋友，也认识了一些不太好的同事，也不是他们人本质不好，形势所迫吧。很多民营企业内部都有“宫斗”，这也是大家坊间经常流传的常识，我觉得都是孩子吧，因为我现在已经四十不惑了。
时间会过滤所有的不愉快，留下一些美好的滋味，比如青椒土豆丝。
作为厨房小白的我，也终于开始尝试青椒土豆丝了，我总觉得以前怎么都炒不熟土豆。
这一次，我特地把土豆丝稍微炒得细一点，事先也看了攻略，要边炒边加水防止粘底。
由于如临大敌、战战兢兢，没想到一次就成功了，我也获得了人生中属于自己的青椒土豆丝。
我想，我会慢慢改善我的做法。
人生路漫漫，我的青椒土豆丝将会是什么模样，值得别人书写么？我不知道。
