吃辣是个本事，感觉是04年左右席卷全国的水煮鱼掀起了全国吃辣的热潮，真的在这一点上，川菜是功不可没的，我好几个朋友本来一点都不吃辣，经过水煮鱼小龙虾的熏陶，现在已经可以火锅抛弃鸳鸯锅直接全辣了。
合肥吃湖南菜最好的就是红红辣椒，步行街附近那家小小的店，不定座，不打折，打包盒子要收钱，用户体验那么差，还是客似云来，就是因为他们家的口味好，解了湖南人的乡愁不假，也过了安徽人吃辣的瘾，久而久之，几乎成为合肥吃辣标杆，老板娘怕是笑着数钱。
后来生意好自然也就分了几路，毕竟厨师有了手艺就不甘心只为老板奉献，自己另外起了炉灶。红红辣椒我知道的最好吃的还在蒙城路桥，其他靶场路的我觉得味道不正已经放弃，原来老板娘则把店开到勤劳巷，仍然上菜慢，态度差没打折等位子，所以基本不去了。
