糯米鸡属于粤菜系的一种，是广东特有的小吃，而且，真心说，当早餐吃真的不要太好！
而且呀，这糯米鸡的文化也是源远流长，据我了解到的是“糯米鸡”不光是广东的特有小吃，它还是武汉有名的小吃之一，但是两个地方制作的“糯米鸡”也都是别有一番风味~
今天呢，我为大家带来了简单又好吃的制作糯米鸡的方法！
咱们先准备好要用的食材、配料以及调料。
食材准备：糯米、鸡腿肉、广式腊肠；
配料：荷叶干（浸泡2小时）、生姜、干香菇（先用水浸泡1个半小时左右）；
调料：生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖、料酒、食用油、清水。
【教程】
第一步
洗干净糯米之后，加入适量清水、生抽、老抽，拿瓢搅拌均匀，按煮饭模式，直至滚瓜烂熟。
第二步
鸡腿肉洗干净切成小块用碗转着，然后往碗里倒入配料和调料（生姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒）用手抓匀，腌制10分钟左右即可。
第三步
把浸泡好的干香菇洗干净切成片状，腊肠也切片（不要太大也不要太小）然后拿出小锅，往锅中倒油烧热，把香菇和腊肠都倒进去，炒到微微发黄就好了。
第四步
这时候就可以放入腌制好的鸡腿块倒入锅中一起翻炒啦，鸡肉变色的时候就可以乘出锅啦。
第五步
把泡软的干荷叶用清水洗干净，然后对折剪开，剪得时候要注意不要剪烂了，这时候还可以看看荷叶边上有些开裂或者不怎么好的部分，可以剪去不要。最后擦干水份，正面朝上，往上面放入半小碗（半个拳头）多分量的糯米饭，再放上半小碗（半个拳头）的馅料。
第六步
馅料上再放入半小碗（半个拳头）分量的糯米饭，用手调整形状，包好中间的馅料。
第七步
这可能是比较难的一步，包糯米鸡，像我这样的手残党就经常包不好我就不描述了，大家还是看图叭。
第八步
拿出蒸包子的蒸笼，在水烧开之后，就把包好的糯米鸡放进蒸笼里面，盖上锅盖，蒸约15分钟左右就啦！
这样简单的一个糯米鸡就做好啦，味道真的﹋o﹋好香好香~~，而且咬一口，糯米松软松软的，就很能引起人的一股食欲感，并且吃进嘴里还有一股淡淡的荷叶香味，我想，肉味带点清香味，是糯米鸡最大的特色叭！
