一说起茶，朋友们更多地熟悉绿茶、普洱，如果在广东还会很多朋友熟悉单从。老胡身边很多存茶喝茶的朋友，却没有喝过白茶。
其实白茶并不神秘，它也是六大茶类之一，来自福建的福鼎山区，历史很悠久，但相对于浙江龙井、河南信阳毛尖、云南普洱等来讲，在大众面前消失了很长时间。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”大家如果上度娘搜一下，会看到很多关于白茶的故事和介绍。
老胡近些年比较多的选择白茶，最初因为白茶的工艺相对其他茶类比较简单，白茶从采摘到成品的整个过程中是可以不落地的，干净！后来是因为功效，老胡经常讲课，白茶可以随手扔几克到杯子里泡着喝，几天讲课下来嗓子能保护的比较好。
再后来，就慢慢地爱上了白茶，喜欢它的形，喜欢它的低调，喜欢它的小众，喜欢它背后的道理。
下图是老胡选了49颗2011年的白毫银针，放入杯中，未泡水之时就能让人沉醉它的优美外形，一颗颗犹如披着白衣的银针，故而得此之名。
（下图虽然用手机拍的，但老胡觉得非常之美，分享给大家）
喜欢喝茶的人，其实都是在选茶、存茶、泡茶、喝茶等过程中对人生、对工作、对身心等方面有所感悟。今天老胡借颗颗白毫，来给朋友们分享白茶的“简单”背后对人才培养的启示。
如果我们把企业的人才们比作白茶的毛料，通过加工成为高等级的白毫银针，那会有哪些问题出现呢？老胡给朋友们简单分享三点感悟。
1. 白茶有青味，而缺乏应有的毫香、嫩香、清纯、清鲜
茶叶销售的渠道龙蛇混杂，价格差异也是有着天壤之别，但辨别白茶时，老胡喜欢观其行、闻其香。上好的白茶应该是具有毫香、嫩香、清纯、清鲜等味道的，尤其是白茶所具备的毫香很特别。但有些茶不仅没有香味，却是扑鼻而来的茶青味，这是为什么呢？老胡求教懂白茶生产的朋友得知，在制作白茶的过程中，如果萎凋时间不够，特别在高温低湿情况下，失水过快，白茶就会有青味。
老胡记住了这个“失水过快”，其实好的茶和好的人才培养都是一样的道理，欲速则不达，没有足够的时间，没有严格遵守相关流程，企业培养出来的人才还不能叫做“人才”，只能叫做基本了解企业，或者基本掌握相关岗位要求，但身上还有“青味”。有些企业做两天培训，就希望人员有飞跃的提升；做一份绩效考核方案，就指望立刻变得规范；引进一个大咖，就让企业脱胎换骨… … 这些都是跟有茶青味的白茶一样，为了所谓的目标而速成，却最终失去了真正的目标。
所以，老胡的感悟是，人才如同毛料，是否成为好茶，得有足够的培养过程。
2. 为了出香，加温烘焙
有些茶商，为了迎合市场上顾客对香味的追求，刻意地用高温对白茶毛料进行烘焙。的确高温下，白茶会出香，但会有两个问题：一是这样的香味不持久！二是会牺牲白茶中宝贵的活性酶。
自然烘干的白茶已经很少了，多数采用机器烘干，追求品质的会采用木头烧制烘干，但一定要控制温度，否则逼出的茶香放置几年后反而变淡甚至于无了。
白茶的可贵之处在于自然、无火气，茶叶中保留了大量的营养物和活性酶。烘焙白茶的时候如果不注意温度，一昧追求高温出香，那这个白茶肯定是废茶，因为活性酶在30度至50度之间是最活跃的，高于50度后就会弱化，如果80度以上基本上就钝化了。而且要做成茶饼，基本上都要高温烘焙后压制。
所以老胡分享给大家的是，我从来不买制成饼状的白毫银针，因为白毫银针很鲜嫩，如果再加上高温，营养损失会很大。至于白牡丹、贡眉这些等级的茶一般就是做成茶饼。
那我们换一个思维，对于人才培养来讲，是不是也不要用太高压的方式来进行呢？就如同填鸭式的教育、连续几个月的高强度训练营等等，如果得到麻木的、机械的人才，那对于企业也没有什么意义。高压下是能锻炼人，但就像烘焙茶叶一样，温度的把握也很重要，一昧地追求强度，活力反而钝化了，过犹不及。
3. 老白茶才珍贵，但一定要放好位置
喝白茶的朋友都知道一句话，叫做：“一年为茶，三年为药，七年为宝”，很幸运，老胡有一些七年以上的白茶，也的确平时舍不得喝。为什么白茶越老越珍贵呢？
白茶本身就含有茶氨酸、黄酮、咖啡碱、维生素C、E等，含量高于红茶和绿茶30%以上，尤其是尤其黄酮类物质，更是高于其他茶类数倍的含量。白茶经过合理的存放，多年后，其他多酚类物质会不断氧化转变为黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。老胡查了一些资料，对这些物质进行了了解：黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效；茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能；咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。
随着时间慢慢变久，优势逐步变得更聚焦，特点更为突出，而且更有效果，这就是老白茶。朋友们想一想，我们每个企业组织里的老员工是不是也是如此呢？也许他们没有新人那么活跃，那么有个性，那么有创意和活力，但他们身上的优点却是更为成型和突出。所以，要善待和善用每一个老员工啊，这是老胡的忠告。
但是还有一个前提，那就是白茶要存好，不能潮、不能湿、不能串味、不能高温，所以在家里存放时的器皿要密闭，位置要合适，不能有各种异味。老员工也是这样，要放在能发挥优势的地方，能用好其作用的地方，否则放得越久，不仅仅占了位置，还在最后满怀期待打开的那一刻才发现这么多年的存放失去了意义。
以上三点就是老胡今天借白茶来给大家分享人才
培养的感悟，简单一点，感悟多一点。朋友们也明白了为什么老胡爱存爱喝白茶了吧？
大家可以在老胡这里开始体验白茶，期待您与老胡一起品味白茶，谈论人生！
懂职场，品好茶，请关注胡言非语品鉴的好白茶。
