老王讲糖第12讲：怎样饮用红糖效果才好？

问：怎样饮用红糖效果才好？饮用红糖水要注意哪些地方？

答：

红糖，作为传统的健康食补佳品，因其丰富的营养价值和温补功效在中国饮食文化中占据重要位置。然而，想要充分发挥红糖的健康功效，科学合理的饮用方法尤为关键。本文将从红糖的选择、适宜的饮用时机、辅料搭配、用量控制等方面，详细探讨怎样饮用红糖才能更好地发挥其作用。

一、红糖的选择

选择优质红糖是确保其健康功效的基础。市面上红糖品牌繁多，很多企业使用赤砂糖、加工红糖等冒充红糖销售，以赚取高额利润或以低价进行市场倾销。

优质红糖的标准：

原料纯正：优质红糖的主要原料应为甘蔗，并且在生产过程中不应添加其他糖类或化学物质。

有效成分含量：红糖中的微量元素（如铁、钙、钾、镁）含量较高，是其与白糖相比的重要优势。选择时应注意查看包装上的成分说明，以确保其营养价值。

无杂质、风味独特：优质红糖颗粒细腻、色泽均匀，不应含有明显的杂质，口感应柔和甘甜。

避免陷入误区：

价格与质量不完全挂钩：并非价格越高，红糖的质量越好。选择时需结合产品的口碑和品牌信誉，不要被高价迷惑。

手工作坊并非一定安全：虽然手工红糖在口感上可能略优，但由于缺乏生产监管，一些小作坊可能无法保证食品的卫生安全。因此，建议购买有质量认证的正规品牌红糖，如沪生堂等知名品牌。

二、红糖的饮用时机及注意事项

女性经期：红糖水常被推荐给女性在经期或产后饮用。红糖有助于促进血液循环，缓解腹部寒凉，缓解痛经。因此，女性在经期可以在月经前期和经期适量饮用红糖水，以达到温暖身体、补血益气的作用。

女性产后：红糖因其温补特性，有助于产妇恢复体力、促进恶露排出，因此在产后头几天饮用红糖水也是很常见的习惯。饮用时，建议保持红糖水的温度在50℃左右，这有助于更好地吸收和发挥其温暖功效。手术助产的，应在医生确定通气后方可开始饮用红糖水。

日常滋补： 除了经期和产后，红糖水还适合作为日常的滋补饮品。由于红糖具有温和的特性，日常饮用有助于补充能量、改善体质。特别适合体质虚寒、容易疲劳的人群。

避免空腹过量饮用： 虽然红糖水的温暖作用显著，但不宜空腹时过量饮用，因为空腹摄入过多糖分可能会导致血糖快速升高，引发不适。饮用时建议搭配其他食物，如早餐时或午后稍感疲劳时，可以适量饮用。

避免睡前饮用：红糖含有较高的糖分，睡前饮用可能导致血糖水平波动，影响睡眠质量。因此，建议在晚餐后至睡前2小时内避免摄入。

饮用时的温度：无论是煮饮或冲饮，红糖趁热饮用的效果都比较好，特别是在经期或产后饮用时建议在高热50℃（一般来说，热水的温度如果超过了50℃，会对口腔和食道造成灼伤，因此建议饮用水温不要超过50℃）。平时作为身体补益饮用时，也可放至温热（40℃左右）饮用。

特别人群应谨慎食用：患有糖尿病或高血糖问题的人群，应在医生的建议下，严格控制红糖的摄入量。

三、红糖水的辅料搭配

为了增强红糖水的口感和营养价值，可以根据个人需要添加一些辅料。以下是经典的几种红糖水搭配方式：

1、姜汁红糖：

配方包括了红糖（益气活血的作用）、老姜（性味辛热，能温里散寒、发汗解表）、紫苏（发汗解表，理气宽中）、甘草（补脾益气，调和诸药）、葱白（通达阳气、发汗解表）等。因而在风寒初起时饮用一杯浓浓的热乎乎的姜汁红糖水可以起到明显的效果。【注：此为沪生堂姜汁红糖配方，市场上并非所有姜汁红糖均为此配方】

姜汁红糖除具有袪寒暖胃(受风寒时饮用较好)功效下，还有增进食欲(对于因胃寒造成的食欲不振效果较好)，缓解腹痛(对于女性痛经有一定功效)的作用。亦可做为日常饮品。

2、益母红糖：

配方包括红糖（缓中止痛、活血化淤）、大枣（补中益气，养血安神）、祁白芷（散寒止痛、除湿通窍）、甘草（补脾益气，缓急止痛）、胡椒（活血、镇痛、散寒）等。现代医学研究证实，红糖中含有麦角新碱，可促进子宫收缩，帮助淤血的排出，具有暖宫的作用。痛经时一杯暖暖的益母红糖水，会有效缓解您的不适。【注：此为沪生堂益母红糖配方，市场上并非所有益母红糖均为此配方】

益母红糖除可缓解痛经外，还具有益气补血、健脾暖胃、美肤养颜（《神农本草经》指出白芷：“长肌肤。润泽颜色。”可改善人体微循环，促进皮肤新陈代谢，消除色素在组织中过度堆积。）坚持每天饮用，效果更佳。

3、产妇红糖：

配方包括红糖（性温、味甘），可起到益气补血、健脾暖胃、祛寒通脉、缓中止痛、活血化淤的作用，缓解产后腹痛，促进子宫收缩、复原和恶露的排出、预防产后感冒，产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。

产妇红糖并特别添加了大枣（补中益气，养血安神）、阿胶（滋阴润肺，补血定痛）、赤豆（健脾利湿，通乳补血）、甘草（补脾益气，缓急止痛）等辅料成分，比单纯饮用红糖水更有利于产后的恢复、调养和滋补。【注：此为沪生堂产妇红糖配方，市场上并非所有产妇红糖均为此配方】

4、女生红糖：

配方包括红糖（补血活血、暖宫止痛）、大枣（补中益气，养血安神）、生姜（驱寒暖胃，活血散寒）、白芷（散寒止痛、美肤养颜）。【注：此为沪生堂女生红糖配方，市场上并非所有女生红糖均为此配方】

女生红糖专为年轻女性打造，具有明显的暖宫、活血化淤效果。能促进子宫收缩，帮助排出淤血，缓解痛经和经期不适感。坚持饮用女生红糖水，有助于增强身体免疫力，改善气色，使面容更加红润有光泽。

5、阿胶红糖：

配方包括红糖（补血益气，暖宫止痛）、阿胶（滋阴补血，强健体质）。【注：此为沪生堂阿胶红糖配方，市场上并非所有阿胶红糖均为此配方】

适合经期、产后、体虚及气血不足的女性饮用。对于需要补血养颜、调理气血的女性，阿胶红糖是良好的日常调养品。

6、玫瑰四物红糖：

配方包括了红糖（益气活血的作用）、玫瑰（疏肝解郁、调节月经）、大枣（补中益气、养血安神）、桂圆（补心益脾、养血安神）、枸杞（滋肝明目、补肾益精）等。【注：此为沪生堂玫瑰四物红糖配方，市场上并非所有玫瑰四物红糖均为此配方】

适合在经期前后或身体虚弱时饮用，也可作为日常保健饮品。尤其在寒冷季节中，饮用一杯热乎乎的玫瑰四物红糖水，能够为身体带来温暖和舒适。

四、合理控制用量

虽然红糖具有多种健康益处，但过量摄入也可能带来健康风险。世界卫生组织（WHO）在其发布的《成人和儿童的糖摄入量指南》中建议，成年人每日摄入的游离糖应控制在总能量的10%以下，即每天不超过50克。如果有条件，还建议进一步减少到每日不超过25克【1】。

中国营养学会在第四版《中国居民膳食指南（2016）》中也明确指出，每日食糖的摄入量应控制在50克以内，最佳摄入量为25克【2】。对于普通成人，每次饮用红糖水时，建议使用20-30克红糖，搭配150-300毫升的水，浓度保持在10%左右，这样既能满足口感需求，也不会过量摄入糖分。

五、及时饮用与保存

红糖水冲泡后应尽快饮用，避免长时间存放，尤其是不宜放置冰箱后再次加热。由于红糖水含有较高的糖分，长时间存放容易滋生细菌或变质。因此，最好每次冲泡适量，并在当次饮用完毕。

结论

科学合理地饮用红糖水，不仅能充分发挥其温补、滋补的功效，还能为日常健康带来显著益处。通过选择优质的红糖，掌握合适的饮用时机，搭配营养丰富的辅料，并控制用量和饮用频率，可以更好地享受红糖水带来的甜美与健康。

参考文献：

世界卫生组织《指南：成人和儿童的糖摄入量》，2015年。

中国营养学会，《中国居民膳食指南（2016）》。