说起我们柳州，对于吃的，那就不得不提到螺蛳粉了。螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。俗话说的好，来了北京不去过长城就算没有到过北京。如果说你来了柳州没有吃过柳州正宗的螺蛳粉，那就不算真正到过柳州。
螺蛳粉象征着柳州，它和我们柳州人的性格一样，一样麻辣，一样豪爽，每个外地人来我们柳州，螺蛳粉都是必尝的，连我们柳州人都很喜欢吃。柳州的街头巷尾都有许多螺蛳粉店,遍布在每个角落，处处飘着螺蛳粉的香味。螺蛳粉不仅味道倍儿好，且看相还很好。色香味俱全，不但好吃而且又好做。吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。而螺蛳粉的做法也十分简单，来了客人，随手抓一把准备好的米粉放入竹制的漏勺里，在热汤里来回晃动，烫上半分钟。将烫好的米粉倒进碗里，再捞出些油果子，加上先用螺丝炖好的汤水，撒上备用的小萝卜、腐竹、青菜、葱花、竹笋、木耳，喜欢吃辣的客人还可以浇勺红红的辣椒油，一碗色香俱全的螺蛳粉就这样做成了。
粉色香味俱全，令人垂涎三尺。看一看，红白绿相间。红色的辣汤，白色的米粉，绿色的青菜，还有腐竹、花生、酸笋等配菜散落其间，就像一幅五颜六色的大拼盘。闻一闻，一股螺丝粉的香气，便被吸入鼻中，令你胃口大开，不禁想尝一口。尝一尝，吃第一口辣劲十足，吃第二口鲜爽无比，吃第三口辣入心头……吃最后一口满嘴留香，回味无穷。
朋友，你看了我给你介绍我家乡的美食，你是否有想来柳州尝尝螺蛳粉的冲动？
柳州螺丝粉
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