我是一个地地道道的吃货，特别爱吃肥肉，其中最爱的就是红烧肉了。
我的做法：准备好备用材料，五花肉 600克，大蒜 6瓣，生姜 5片，葱花 一把，老抽 3汤匙，生抽 2汤匙，料酒 1茶匙盐 一把。
五花肉洗净切块。冷水入锅。再大火煮开。倒去绰煮过的水，用冷水冲洗干净。重新倒入些许热水，没过每一块肉，大火煮沸后。
放入生姜片和大蒜，逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。调至小火，加盖闷煮1-2小时。
中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。然后筷子搓一搓，要是肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，差不多就好了。
大火收汁后出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁。撒上葱花。
哎呀，特别好吃，肥而不腻，入口即化。
我是个吃货，我喜欢吃令人垂涎欲滴的武汉红烧肉，还特爱肥的。
全武汉红烧肉好吃的有几家。说说万松园这一家。
凌晨两点，周师傅就开店处理五花肉，直到五六点，红烧肉的香唤醒着武汉的每一个清晨。
那些红烧肉，浓油赤酱，整整齐齐蜷缩在锅里，只只挂着酱汁，晶莹剔透，诱人食欲。想要吃上这一口，可得赶在上午十一点半售罄之前，不然只能等明天。
少一分则太硬，多一分则软烂无形。
红烧肉好吃，挑选可有讲究，皮要够厚，才有嚼劲；肉要新鲜，肥瘦均匀。
吃红烧肉可得先吃皮。皮层之下，除了脂肪，还有嚼头十足营养丰富的结缔组织。
红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。红烧肉中若放入土豆，那么土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。
那火红的嫩肉和诱人的香味早就已撩拨起食欲，尝一口，松软的肉，弹性十足的，好嚼，甘醇中和着香甜，让人意犹未尽。
中国的饮食文化源远流长，其中有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱——红烧肉。
这红烧肉炖宽粉真是东北名菜！你看这鲜亮的色泽红里透黑，肉质鲜嫩香软，肥而不腻，宽粉晶亮，劲道有余，青菜鲜绿，真是香气回味久远啊。
红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。
红烧肉外观体现出“浓油赤酱”的特点。
它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。
红烧肉中若放入土豆，那么土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。
肥而不腻，入口即化，回味无穷。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。
红烧肉是一道非常著名的菜，充分体现了“浓油赤酱”的特点。
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉"。
红烧肉香味非常浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香，肉质滑嫩，入口即化，真是美妙无比.正所谓“此味只应天上有，人间难得见几回”。
这么好的美食就是个良药啊，可口又舒心。馋虫瘾来了，还得再来......
