文/丁
收到老同学从家乡寄来的李子，淳朴的李子清香和清甜的口味不需要过多的溢美之词，那就是正儿八经的家乡味，就是小时候的味道。
算一算，大概有十几年没有吃过家乡的李子了。这久违又熟悉的味道比市场上看起来漂亮吃起来没有李子味道与清香的不知强多少倍。
什么纯天然、不打腊、放心吃都不需要格外强调，因为它从开花、挂果、长大、成熟，一直就是它本来的样子。
从记事起，家乡的水果一年四季吃到头。
从农历三四月到冬腊月到过年，樱桃、枇杷、杏子、桃子、李子、梨子、核桃、枣子、柿子、石榴、柑橘、柚子……一茬接一茬吃不停。
往往是这种水果刚下市，过不了几天，那种水果又上市了，月月都有新果子吃。
小时候想吃水果，就是自己爬上树，想吃哪个摘哪个，哪个好摘哪个，哪个红摘哪个，靠着树干吃饱了再下树。
上市的果子都是现摘现卖，没有保鲜处理的说法，更别说打蜡什么的了，卖到过季就没有了，想吃真的只能等365天了，到现在依然这样。
农历5月的家乡整个月都在过节，初五、十五、二十五都是正经八百的端午节，当地约定俗成称这几个节日为：小端午、大端午、末端午。
过端午要看龙舟，包粽子，要尝新。尝新既指自家地里种的应季时令的新鲜蔬菜，也包含树上刚成熟可吃的水果，还有山上的野味。
李子就是在端午节左右成熟，成熟的李子皮也是青色的，检验李子成熟的方法只有一个，用嘴和舌尖。虽然大人会根据时令节气推算什么时候成熟，但落到实处只有一个，用嘴一试。
没成熟的李子，带有酸涩味，如果你不小心尝到这种，会让你涩得张不开嘴，酸得直流口水，龇牙咧嘴只想快点吐出来。（不少贪吃的小伙伴童年少不了有这样美妙的体验）
慢慢的李子成熟了，轻轻咬一口，果核与果肉自然分离（空心脱骨这是判断李子成熟与否的唯一标准），脆生生的很爽口，汁水丰盈清甜，李香醇厚。
李子从上市到下市最多最多40-50天。从刚刚空心，就要开始摘了卖，否则一旦满树满园成熟，再卖就来不及了。果农需要跟天气、跟鸟儿、跟时间赛跑。
李子成熟的季节，最怕遇到连雨天。一场连雨过，树下就会散落一地，损失的可都是收入啊。也许是补贴家用的零花钱，也许是学生开学的学费，也许是走亲访友的人情。所以趁天气好，还是赶紧送去市场变现吧。
成熟的李子散发出浓郁李香，鸟儿们闻香栖息，李树成了鸟儿的天堂。它们的嘴更厉害，吃的都是又大又甜的。它们一吃，果子就落了，不落的也不能卖了。
完全完全熟透的李子会慢慢变软，在市场上不怎么好卖，但很甜很甜，一般牙齿不怎么好的老年人才喜欢吃，而年轻人则比较喜欢吃刚刚成熟的脆李子。
变软就意味着要下市了，从成熟到变软，李子留给果农的时间并不多。
虽然时间很紧张，但摘李子一点也不能求快。摘李子是个细致活，非常讲究，只能用大拇指和食指尖轻轻掐着蒂巴儿摘，然后小心翼翼轻轻的放进篓子里。放进篓子后，也不能随意拨弄，扒来扒去。这是要最大限度保护李子表皮那层白白的薄薄的果粉。
那层果粉从李子挂果起一直伴随，非常金贵。是买李人判断新鲜与否的标准，是李子的卖相。买李人在意，卖李人重视。
刚摘下来的李子还没有被人过多触碰，果粉完整，买李人看到这样的李子就知道是刚摘下来的，很新鲜，所以只要个头大，均匀，好吃，李子顺理成章能卖个好价钱。
所以买李子的时候，是不能在篓子里翻来覆去扒来扒去挑选的，最好看中哪个拿哪个。翻找中碰掉了果粉，破坏了卖相，卖家是非常不高兴的。
当然挑“李”也有小窍门，根据从小吃李，经无数次挑选尝试所得，果皮稍显黄亮色的果味最好，见阳光更多，果肉透亮透亮，味道甜咪咪。
办公室兜兜转转一圈，10斤李子已见底，吃过的都说好吃。当然了，毕竟家乡的李子种植历史也是很悠久的，据说从唐宋年间就开始种植了。
通过这些年种植技术的大力升级，规模化经营和标准化发展，家乡的李子是越来越具有名气了。小到朋友圈，大到京东生鲜，小到地方台，大到中央台都有它的身影。
好多年不在老家，没想到家乡巫山早在2014年就被评为【中国脆李之乡】；没想到巫山脆李还被中国果品流通协会授予【中华名果】的称号；没想到脆李插上了网络的翅膀，飞出大山，为全国各地的朋友带来了口福。
是金子总会发光，家乡的李子就像山沟沟里飞出的金凤凰，得到大家的喜欢和认可，同时给家乡人民带来了福音。
