蛋炒饭很多人应该都非常喜欢吃吧，我也十分喜爱，但是奶奶炒的蛋炒饭不知怎么，吃起来跟普通的饭上放了两块鸡蛋没什么区别。于是，我决定按照自己的口味炒蛋炒饭。
首先拿两个鸡蛋，打碎，搅拌均匀后放在一旁备用。接着，打开灶台将锅中的水烧干后往锅里倒油，烧热后下鸡蛋液。鸡蛋液会像一个盆一样，中间积满许多蛋液，而四周却严严实实地封死了。所以我们要拿锅铲将鸡蛋翻边，基本上看不见蛋液后将鸡蛋装进碗中。将冷饭倒进锅里，用锅铲使劲按压饭，使凝固在一起的冷饭分开。翻炒至饭热时，加入鸡蛋，用锅铲铲碎继续翻炒。炒到一定程度之后加入酱油，盐。我比较喜欢酱油嘛!所以就放了点酱油喽。继续翻炒，将调料炒均匀。还可以根据个人需要加入一些配料:比如说土豆、牛肉、青菜之类的菜。
不一会儿一锅淡淡的棕褐色的蛋炒饭就炒好了，里面还夹杂着许多金黄的鸡蛋碎呢!一看就令人食欲大开。吃起来，饭粒带着微微的酱香，咸度适中，鸡蛋香醇柔软。这正合我口味!不一会儿就被“洗劫一空”了。
我的厨艺可真有长进啊！
