今天一大早就到菜市场买了新鲜的猪肉，回来做了炸酥肉。新鲜的猪肉炸出来的酥肉外焦里嫩，吃着也真好吃。
再想想以前我根本不会做炸酥肉，炸出来的像煎的一样吃着不显嫩，于是我就好多年不做了。
就在今年春节疫情期，又开始了尝试，没想到一次比一次成功，到今天为止已经熟练的掌握了这项技术。
感想：
1、敢比会更重要。很多事情并没有像我们想象的那么难，只是我们把困难估计的太大了。
也许我们小时候都是被吓大的，所以很多事情不敢尝试，真的去做了，就算一次不能成功，我们总可以在不成功中找到不足之处，去改进，一次一次，最终达到成功，我们要有屡败屡战的精神。
2、“敢”是自信的表现，只有上路才能遇见更美的风景。
如果一天到晚坐那想要干什么事，最终还是一事无成。不是准备好了才开始干，要先上路，边走边干，边干边思考边总结边完善，干着干着就准备好了。
3、人要学会相信自己，没有谁是天生就会干什么事的，都是边学习边成长，无论哪个行业。
就像一个学游泳的人，一天到晚抱着游泳书，如果不到游泳池去训练，难道可以学会游泳吗？所以实操技术显得尤为重要。
4、人大都是想的太多，而做的太少了，很多事情想着想着就算了，而不是说做着做着就成了。
所以无论大事小事，拿出自己的行动力是关键。
5、我还有一个认识，“不会”其实是“不想会”或者认为不重要，一个人发自内心的想干一件事情的时候，会想方设法。
对于自己重要的人和事，我们24小时随时有时间，东南西北都顺路。
以上就是今天炸酥肉的感想，也是胡思乱想。不管怎么说，想到了就记录下来吧，也算自己的一个心路历程。现在是在书写经历，将来是在用来回忆。
20201213叶雪白每日一省865
