拯救上班族快手菜谱，第一弹。
我一个同事，别的菜不会，就会做一道面。但吃过这一碗面的人，形容他时都带着“高光”。
那就是今天这道番茄土豆肥牛面。
一听名字，就是定心丸，稳得很。只要你会开火，荤素搭配老少兼宜。
人群中，就找不到不爱吃的。
去了皮的番茄，酸甜能够充分地溶解入汤，土豆块软烂，和番茄的沙质摩擦，汤头逐渐浓稠。
肥牛是即食的快乐荤菜，不需要等待，没有夹生的担忧。
面条，是都市胃的福音。下班来一碗酸甜浓郁的热乎，胃饱暖了，随着满足的嗝，一天的烦恼也终将消散。
今天回家，给自己做一碗番茄肥牛面吧。
番茄土豆肥牛面
1、将2个番茄、1个土豆去皮切块，1瓣大蒜切成蒜末，100克肥牛焯水备用。
*番茄顶部划十字刀放进沸水烫30秒左右，方便去皮。
2、热锅倒入少许油，放入蒜末爆香后，加入番茄块炒至出沙，再加入1升清水和土豆块，大火煮至土豆软烂。再加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐调味。
3、放入面条和肥牛，继续煮4分钟左右，关火盛出即可。
一碗番茄面，
足以烫平一切不顺心。
