共用厨房成了来海陵岛闸坡镇避冬客们绕不过去的门槛。镇上遍布的宾馆、酒店大都是为短期游人准备的，游客们的三餐几乎由餐馆包下了，由此免去了自己买菜做饭的烦心事。唯独避冬的长居客们，个个逃不脱买菜做饭的日子。当地的宾馆和酒店应市而变，要么在老板自家的大厨房里辟出一角摆上数个炉灶，要么在后院搭起顶棚弄出个简易厨房，要么拿一套客房改做厨房等等，以解决避冬客一日三餐做饭的大事。
避冬客们普遍注重早、中餐而敷衍晚餐，并对这样的安排冠以营养均衡利于健康又省时省事的理由。因此大大小小的“伙食团”都看重午餐的丰富和变化。当地取之不尽用之竭的海产食材就了各群各户的首选。上灶的男女师傅们虽说都有些岁数，但居家时都是掌勺之人，炸煮炖炒蒸爆熘……多少都会几手，只不过是在家人或亲朋好友的圈子里露几下，绝少在大庭广众前献艺。而今有公用厨房的美食平台搭架，个个都恨不得把自己最辣手的厨艺展示出来，刷刷自己在厨艺生活中的存在感，给满桌的亲友饱尝口福。
家常烹调惯常的五程序是：买菜、理菜、清洗、切码、上灶、上桌。谁家先捷足抢先烹调的五个程序，谁家的饭菜就最早端上桌。所以家家户户的做菜全都集中在晌午的时候。刀剁声震，池水哗哗。遍地湿漉，人声噪杂。一人挥铲，数人帮杂。数个煤气灶沿着墙根一溜摆放，火舌舔锅，油烟枭枭，爆炒声裂，香气四漫。有声有色有滋有味的锅碗瓢铲交响曲定会在每天的那个特定时刻准时奏响。
正午时分，陆陆续续有烹饪结束的人家把热腾腾香喷喷的饭菜摆上桌。大大小小的饭桌见缝插针般的落在大厅的各个角落，人们围着饭桌就餐。一张饭桌就是一个“伙食团”。慢慢的川菜和粤菜香气交织，弥漫于大厅。
公用厨房是名符其实的美食交流平台，不会烙饼的人学会了烙饼，不会烹调螃蟹的人知道了咋个打整和煎蒸，不会发酵合面做包子的人掌握了酵母与面粉的比例……这种不花钱就能现教现学或者是相互交流的烹调技艺着实让来自四面八方的人们其乐融融。
避冬数月，许多避冬客厨艺大长，做出的菜肴色香味俱增。厨艺提高也是避寒过程中的收获之一吧。
