甘蔗的好处在古籍中有很多记载，例如《草本纲目》中有“冬吃甘蔗胜过参”、《随息居饮食谱》中写到“甘蔗、养血，大补阴脾”，这就是为什么我们要吃应季水果的关键之处。
冬天气候干燥，身体干燥，加上我们又喜欢吃一些补养的食物暖身，就更容易上火，会经常感觉喉咙干燥、肺热咳嗽等等不适症状，甘蔗作为当季的水果，刚好既可以清火润肺，又可以养血生津，是冬季食养非常宝藏的水果。
常见的甘蔗有两种，一种青皮，一种紫皮。青皮甘蔗，性质偏凉，更适合口干咽燥、嗓子疼、鼻子呼热气等肺热、胃热的人群，它可以滋阴润燥、清热泻火、健脾生津；紫皮甘蔗，性质偏温，比较适合手脚冰凉、经常感觉乏力、大便糖稀、舌苔泛白、口淡等等脾胃虚寒的人群，它可以滋阴养血、润肺的。
中医认为，甘蔗性偏寒，甘蔗煮水食用，性质会变得更加温和，就是剔除对身体不好的部分，对身体有益的部分保留下来且更容易被身体吸收。煮后的甘蔗能起到温中散寒、健脾养胃、润肺生津的作用。
分享几种特别实用又简单好操作的甘蔗水搭配：
1.绿皮甘蔗+去皮雪梨块+马蹄：煮30分钟，清热生津、健脾润肺，冬天容易上火、口干咽干、鼻子呼热气等症状适用；
2.绿皮甘蔗+铁棍山药干+去核红枣：在清热的基础上，健脾养胃、补气养血、生津。
3.甘蔗+红茶：甘蔗去皮切块煮20分钟，煮好后再放红茶煮2-3分钟。红茶性温，能提高肾脏的过滤功能，减少对水的重吸收，能够缓解水肿，红茶还富含茶多酚，具有抑菌抗病毒，预防心血管疾病发生等，配上甘蔗，还能在这些功能的基础上清热生津。
4.甘蔗+金桔：甘蔗去皮切块，金桔切半，煮10分钟。金桔理气化痰，甘蔗清火润肺，适合咳嗽、感冒的人群。
5.烤甘蔗：带皮甘蔗放入空气炸锅，200度八分钟。烤过的甘蔗有香甜的焦糖气息，补益脾胃，还能解宿醉。
