十面霾伏，吃碗燕窝清清肺吧！
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”这首诗用来形容燕窝是再合适不过的了。古时，燕窝作为皇家御用滋补品远离大众，而现在燕窝已经作为一种常见的滋养食材受到了大众的欢迎和喜爱。燕窝口感弹滑，含有丰富的胶原蛋白，具备清肺润肺、养胃去火、提高机体免疫力、增强机体代谢能力等功效。
挑 选 燕 窝
购买燕窝之前，在如何挑选燕窝的问题上也困住了许多人。既然准备购买燕窝，当然要购买品质优良的燕窝才能对得起自己的钱包呀。
首先，优质与合格的燕窝应通过中国检验检疫研究的检测，每一盏燕窝都是拥有属于自己独一无二的检验合格认证的。没有合格认证的燕窝，品质是没有保障的。
如何挑选燕窝
检疫合格的燕窝又该如何挑选呢？味小库老师来为大家划几个小重点啦（敲黑板）：
选用大片、完整的燕窝
燕盏中部凹陷成兜形
灯光下呈半透明状态
燕窝优劣对比
炖 燕 窝
- step 1 -
燕窝放置于碗内，浸在纯净水中泡发4~6个小时，将燕窝撕成条状方便蒸煮，随后将泡发好的燕窝捞出备用。
- step 2 -
将天然燕窝中的杂质和细毛仔细清理干净后，倒入盅内，加适量水，盖上盅盖。
- step 3 -
隔水炖煮38分钟，加入20g冰糖，再小火慢炖2分钟，搅拌均匀，即可食用。
水果燕窝
加入水果后，可制成水果燕窝
功效：充分补充维生素，使皮肤水润
桂花燕窝
加入桂花酱，制成桂花燕窝
功效：健胃消食，润厚通畅
如 何 储 存
把泡发的燕窝放在干净的器皿中密封，放入冰箱冷冻室内即可。
