“茶”的抗糖尿病作用
大量流行病学证据和荟萃分析显示，喝茶能降低患糖尿病的风险，但不同种类的茶叶对糖尿病患者的影响不同，这可能主要归因于不同茶类中的活性成分及其含量的不同。
在波兰有研究者对8821名成年人（51.4%为女性）进行的一项队列研究显示，较高的饮茶量与代谢综合征的发生呈负相关；而在评估代谢综合征的特定指标中，饮茶与中心性肥胖和空腹血糖呈负相关。另一项为期10年的跟踪研究在荷兰进行，其中40 011名参与者中有918例2型糖尿病患者。该研究结果显示，饮茶与患2型糖尿病的风险呈负相关，同时，每天至少喝三杯茶可使患2型糖尿病的风险降低约42%。此外，在我国进行的一项针对6 0 8例2型糖尿病患者的研究表明，在超过8周的干预过程中，饮茶可以减缓空腹血胰岛素的下降，并能减少腰围。
通常情况下，患者在确诊糖尿病之前，都会经历一个称为“糖尿病前期”的过程，即空腹血糖受损和糖耐量受损。此时，机体血糖水平高于正常范围，但低于推荐的糖尿病诊断阈值，但这两种现象都预示着个体处于糖尿病及其并发症的高危状态。相关研究表明，绿茶和乌龙茶分别能降低空腹血糖受损和糖耐量受损的风险。
绿茶的降糖功效主要是由于绿茶中含有较高的多酚含量。茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以通过螯合肝脏中的金属离子来阻止它们参与自由基的形成。此外，茶多酚还可以直接作用于活性氧物质来清除自由基，从而减轻自由基在人体内造成的伤害，缓解2型糖尿病导致的细胞和组织氧化损伤（氧化应激）。
