“来来来，大家尝尝我网购的老月饼。五仁馅的，看看正不正宗。”9月16日下午，刚进办公室的刘队长就热情地招呼大家吃月饼。
“这个太甜了，还是小时候家里做的香。”70后的周师说起小时候自己加工的月饼，一时勾起了我儿时的记忆。
那个时候，油田家属区还不在城市里。往往都是工作在哪里，家就在哪里。周围的邻居都是来自天南地北。过节也不像现在，去一趟超市，所有物资都能准备齐全，往往要提前做准备。印象最深刻的，便是中秋节做月饼。
那时候，五仁月饼的馅料一般都是核桃、花生、芝麻、葡萄干，还有花花绿绿的青红丝。当然，说起青红丝这个食材，大家似乎都不喜欢。但那个时候吃东西不仅讲究美味，也讲究个气氛。总觉得放在馅儿里面，既好看又喜庆。
核桃、花生、芝麻都是要提前加工的。先分别在锅里炒熟，放在案板上碾碎，再拌馅料、和油酥，最后便是包了。将和好的油酥面反复折叠擀薄，再包上馅料。那时基本没有模具，包好、搓圆、压扁，点上红点，随后放入烤箱烤熟即成。当然，烤箱也不是家家都有，往往一家的烤箱要供七八个家庭使用。也许正是因为这样，那时的月饼显得格外香甜。尤其是烤箱打开的那一瞬间，香气氤氲在鼻端，至今想起令人回味无穷。
得益于当时邻居们的热情，以及地域饮食差异带来的福利，我们总是能吃到形状、口感各异的月饼。尤其是有一种蒸好的月饼，有点像现在的蛋糕。但口感完全不同，层层叠叠的面胚里一层花生酱、一层玫瑰酱，还有许多花花绿绿的我叫不出名字的酱料。吃起来口感丰富，十分美味。虽说现在的月饼已有千滋百味，我却再也没有尝到小时候吃过那种味道。
还有，那时的中秋之夜，水果和月饼是要先献给月亮的。其次才是一家人围坐在一起品美味、聊家常，多了仪式感，也增加了更多的温情。这使我更心仪儿时那些形状各异的月饼，还有热情无比的邻里。
