对西北的好奇，起源于从前遇到的一首首有关西北沙场的诗词，从战事引出豪放壮阔的西北人文环境，总是把我吸引得欲罢不能。一首“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”简单清冷的氛围渲染，肃萧的战争掩映在黄沙之中，寥寥几句，看尽西北古来征战的频繁。

内心怀揣着对美好的向往，即便有大片的黄沙覆盖，心目中西北的风景是这样的：

青蓝的天空没有一片云朵，绵延起伏的沙丘绵亘四方，一座孤单的毡房稳稳坐实，袅袅不绝的炊烟被风吹直了，飘飞上天姿态孤寂而坚定。萧黄的草地疏疏离离，让人的内心变得愈发辽阔而同时更加凄迷。这里的风声萧萧不停，却裹挟着太多的故事……

向着远方去的心，总能把当地难堪的现状美化得心生向往。你可知，看似浪漫的西北戈壁、大漠和黄土，在历史的长河中曾掩埋了多少英骨。那片土地，因为地理、气候等诸多原因，孕育出了与中原乃至南方地区所不同的景观。

西北地势主要表现为浩瀚的戈壁、沙漠，以及高原、盆地。越往西走，绿色就越加稀少，表现为“草原-荒漠草原-荒漠”的变化。这里河流稀少，主要为内流河。

西北地处非常内陆，距离海洋甚远，加上地形特点，湿润气流难以抵达。冬季非常寒冷，风刮在皮肤上像刀片在割，且降水极少，非常干燥。基于这样的气候特点，致使这里的植被必须具备耐寒耐旱的本领。来到西北，你能看到当地的植被非常稀疏，能成功生存并延续至今的，生存能力一定得很强悍。

西北杂粮非常有名，我国杂粮以西北地区生产的为优质。

杂粮适合在土壤肥力低的土地上种植，而且天性耐旱，抗逆性强，生育期短，平时也好打理，综合这些条件，西北的山坡以及少雨水的地方，正好可以种植。

由此，杂粮在这片并不肥沃的土地上找到了天然的居所，并生长得品质优良，帮助劳动人民脱贫致富。

对植被筛选极为严格的大西北，枣树也如杂粮那般幸运，被优选下来。西北土地长出的枣非常好吃，轻软又酥脆，甜得恰到好处，吃一口可以怀念很久。由于西北昼夜温差大，正好利于红枣中的糖分积淀。而且，红枣的抗寒耐寒耐贫瘠等优良性状，又非常适合在西北种植。所以，这里简直就是为红枣打造的生长天堂。

而枣林，在得天独厚自然条件的孕育下，不仅长出了甜蜜的果实，还是当地的一大林木景观。西北的冬天敌意很重，天寒地冻，一夜风雪满树“梨花”开，再看地里，落尽了树叶的枣树光秃秃的枝干天地间煞白晃眼，却依旧屹立不倒。

独特的地理条件，也对当地人的饮食习惯起着重要而深远的影响。

在西北，农业和游牧业并存，牧民们把干旱的荒漠、半荒漠以及河谷、山麓、高山、高原，巧妙安排成四季轮牧的牧场。自然地理特点，让当地老百姓不得不充分调用自身的智慧，将生活与地理条件结合紧密。

因此，西北人尤其是少数民族主要以面食和牛羊肉为主，“大口喝酒大块吃肉”，形容的正是这个地方人的饮食风格。南方人喜食米饭和蔬菜，养出了温文儒雅、心思细腻聪慧的心性。而西北人以面食为主食，吃肉用手抓，凡是上桌的菜都大盘装，这样的饮食习惯，养成了这里人耿直豪爽的性格，有时甚至表现得有些“二”。

不似江南的烟云细水，踱步慢走并不是这里的景观。西北人被人们称为西北狼，人们惊讶他们高大威猛的身材，说话习惯用胸腔的共鸣来表达自己，声音洪亮、瓷实，一个人可以演足江南三个人的戏份，正如曲调沉郁顿挫、自由奔放的信天游。说话做事干净利索，从不拖泥带水，就像西北的风，凶猛地嘶吼，将饱满的声量尽数释放。

所以，你可以欣赏西北人，但是千万不要因为他们的豪爽便欺侮，否则你可能被对方打得爬不起来。西北人打架拼的是狠劲，招招狠准决不缓和，他们打架还有一个习惯，就是以其中一方彻底爬不起来收场。只消一想，不由倒吸一口凉气。

西北地区的文化又是中华民族文化的重要源头。

解放前，北平市宣武门外的关中会馆门口贴有一副对联：“羲皇故里，河岳根源。”关中会馆是陕甘两省共有的会馆。

对联上联指中华民族的人文始祖；下联则指孕育中华民族的黄河、长江发源于青海，而在华夏民族心目中的山岳，均发源于新疆西南的帕米尔高原。

历史上的“人文初祖”伏羲、黄帝、炎帝，是我国“三皇五帝”的代表，曾率先创造了中华民族在政治、经济和文化上的初始文明。

作为中华文明源头的大西北，人们对其怀有复杂难解的情感。这片土地，真是令人无比尊敬，同时又充满深入探索的心情。

独特的人文地理，好似一副瑰丽博大的水彩画卷，愈加细致的玩味，才越是心驰神往。