翡翠花开,富贵“莲“年!

生活的美好,就在于自己的创造,就在于“苟日新,日日新,又日新”,就在于常常问自己“可不可以更好一点?”,然后把心里的想法变成行动。

像餐桌上的这道上海青,原是某天早上洗菜时无意中的发现,于是有了“碧玉花开“,总觉得还可以更好,于是有了今天的它。

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肉糜加料酒,五香粉,生抽,蚝油,盐等调味。我的加了自制的黑芝麻酱。(自制黑芝麻酱是俺养小女儿的神器,小臭孩已经从小黄毛丫头长成一头乌发啦)

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上海青在底部横切断,锅内烧水,放油盐焯熟。叶子易熟可以迟一分钟再放。

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加油和盐的目的是为了保证焯水后的上海青不会变色,而且更油亮。

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焯水时间不要太长,太软之后不容易成型。(我的是因为要给28个月的小女儿吃,所以时间长了些)

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以叶子围边摆盘。

用厨房剪刀剪出莲花叶子的形状,摆盘。

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肉糜炒熟,撒在莲花叶子上就好。

如果喜欢汤汁浓郁的还可以勾一个芡汁淋上去,效果会更好。   

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用这道“翡翠花开,富贵连年”,给元宵节一个完满,仿佛是春节假期的最后狂欢庆贺。

今后日子里,就算是简单如一道青菜,也要如从前般更用心去创造。就算日子庸常和琐碎,也要让它在指尖开出诗情画意的花来。我知道我一直都可以。

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