面粉150g 去皮南瓜35g
酵母2g 花椒籽少许
做法步骤 :
南瓜切薄片，放蒸锅蒸
蒸熟后，取出，压成泥
不烫手时，放入酵母，搅拌均匀，加入到面粉中，揉成光滑的面团，发酵
发酵好的面团，拉开呈蜂窝状，擀成长条，切成小剂子
取一份，搓成两个圆形
搓成水滴状，一头细的做鼻子
用剪刀剪出两个耳朵
再用剪刀剪出第一排，刺猬的刺
第二排刺猬的刺，要错开第一排剪
同样，第三排要错开第二排剪
全部剪好
用花椒籽做刺猬的眼睛
全部做好，蒸锅里加温水，放入馒头，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
烹饪小技巧 :
①南瓜泥要稍凉后再放入酵母②眼睛，也可以用黑芝麻代替。
