韭菜盒子是早餐之一，一碗米粥，一个韭菜盒子，一个鸡蛋，这大概是一个女生一顿的饭量，男生可能两、三个韭菜盒子都不够吃，哈哈。
在外面想吃韭菜盒子，经常会遇到这种情况：油太大，馅太少，没鸡蛋，全是韭菜和粉条等问题。
现在都很注重饮食健康，早餐也是一天之中最重要的，韭菜盒子在家做非常的简单，快捷。
家里做的韭菜盒子，皮薄馅多，我在里面加了点虾米，味道十足。
更重要的是：不需要油炸。
【韭菜盒子】
食材：韭菜、鸡蛋、虾米、面粉
调料：生抽、盐、白糖、花椒粉、五香粉
制作方法
1.面粉用热水和面：筷子搅成絮，揉成团，放一边让它睡一会。
2.准备韭菜盒子的馅：鸡蛋三个、韭菜、虾米。
3.韭菜切碎丁，炒好的鸡蛋，虾米两小把，喜欢就多一些。
炒蛋妙招：鸡蛋倒入锅里，用筷子迅速打散，不停的搅拌，炒出来的鸡蛋呈絮絮状。
4.一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，一勺色拉油，花椒粉和五香粉各放一小勺，撒点味精，搅拌均匀即可。
5.醒好的面团再揉一揉，切成大小均等的小团。
6.面团擀成薄皮，我擀的比手掌大，把韭菜鸡蛋馅放在掌心，捏成月牙形即可。
7.喜欢这样包韭菜盒子和饺子，这样做出来的边边吃起来很薄脆。
（如果喜欢边边绕花的包法，也可以哦~只是口感有点厚，像是在嚼面疙瘩）
8.锅底抹上一层油，放入韭菜盒子，底部微黄再翻面，否则容易破。（小火）
9.两面金黄，即可。
一道家常味道十足的韭菜盒子。
修味贴士：
加入粉丝/粉条，香菇都非常的美味。
不用放油，烙出来的又是另一种风味，当然也好吃。
虾米本身就带有咸味，盐尽量少放。
白糖提鲜，建议放一点。
