在互联物联新时代，文化的融合创新曰益深入，酒知识的普及，酒的神秘面纱被揭开，民众己觉醒，就是茅台酒引发的争议。茅台酒厂用少女踩曲，作妖，神秘化酿造，但不讲什么是好酒？又以酒科技，酒院士来作怪。这种污辱全国人民智商的事，掀开酒的遮羞布。爱酒的国人在研究做酒，发现制酒是工匠活，根本产业化，科技化不了，家用小酿酒蒸馏设备越来越受欢迎。不少爱好者在制酒过程中发挥自己的创造力，在国家鼓励重振工匠新时代，许多人酿酒过程中才发现，固态发酵必须尊守的时间，三九，三伏。制一斤好酒的成本是多少？固态发酵的最佳环境，这要看发酵对温度的要求。最佳温度24-35。我才知道一道士说北方好酒少，而工业化酒时代，北方酒厂民间酿酒作坊的消失，说明北方己经没有好酒了。他说，最佳制酒地方，长江上游各支流小盆地，皖沪江浙丘陵山地。北方伏天才能完成发酵，伏天能做多少？
不少好酒之人在自己酿酒过程中，引发对天象，二十四节气，四季应时果疏，中医保健，特别是发酵食品，这真正匠心应用的工匠活。小视频的普及，新媒体时代，民间发酵，酿酒高手多，随着民众日益醒悟，白酒去工业化，产业化，作坊普及，时代即将出现。
振兴农业，特色小农场，发酵酿酒的工匠技术应该来个全国大比赛，将会引发工业制酒业的崩溃。
发酵，酿造业，一旦产业化，就是作恶。特别是白酒，在害人，在沾污人的生命权。一旦做大的食品业，都在制造罪恶。
不远的将来，民众会觉醒。发酵，酿造是工匠活，中医活，美食活。才会正确看待工业酒，食品。
