聊起加盟这个话题，总是会让人深叹唏嘘，就是因为总会有千百样的坑。
在开店过程中，许多朋友都还是小白，没有经商经验，不怎么明确小店的发展方向，于是纷纷向加盟商抛出橄榄枝，在与加盟商合作中我们该如何避免加盟陷阱等问题。经商的朋友提供了一些让人深刻的案例和一些方法。今日就分享一个简单的心得，理解和懂得运用后，以后随时随地都可以派用上场。
在谈加盟合作过程中，加盟商那边总会给你列举投资汇报表的。我之前一位朋友加盟牛扒杯时候看过的利润回报表。乍一看，一个小店一年挣不了一百万总会挣个几十万，看过后，总会让人满脑子热血，一心想快点发家致富。
开过店的老司机对比过自己日常经营的店铺，就会察觉加盟商提供的数据是存在着问题不可轻视的。
对于一个开过店的老司机从经营上的维度是如何发现并避免表格数据的诱惑：
第一，加盟商惯用的伎俩“大平均”。在开店营业过程中，一年之间，并不会365日都在营业中做生意的，包括节假日休息放假，还有中间有些日子会受到天气因素（台风、雷暴雨等），生意会大幅度下滑的。平时的工作日和周末、节假日也对营业额带来一定的起伏。
第二，表格中数据容易给人下蛊，总会传输他们理想中的模样，到了自己经营起来就会发现格格不入的对比。加盟商在表格中列举的数据并不符合大众现况的，带动一个小店的营业额是有关于产品的吸引竞争力的，后期宣传活动力度如何，还跟人流与选址有绝大的影响。
第三，对经营者不可忽视的就是“成本”，不知道大家有没有了解过牛排杯原材料的成本？据我了解原材料成本超过50%，试问一个月营业额12万元，里面有着超过6万是原材料成本的费用，与3.5万相差甚远。后期还会产生一些宣传费用与折扣让利等等的，会带来一定支出。
第四，学会懂得数据分析的常识，有好多陷阱在常识思考带动下是能分辨出来的。就像表格中净利率都超过40%，甚至高达50%，不会存在这种高毛利的店，牛排杯主要原材料是牛肉，而且出品是现做的，还要考验员工运作模式，对员工成本付出大。高毛利的店是需要高毛利与固定低成本组合，还需要结合产品运营和竞争力才能达到高毛利。
在开店是没有可能不用动脑的，一切都考验个人经营思维的运用，所以在加盟期间，会有许多加盟的陷阱，要懂得运用数据和尝试分析判断，在任何地方任何时刻多动动脑子。
