大雪山

来到勐库镇上,就开始进山了,山路崎岖,可是已经算好走的了,去年政府才修了路,因为这边有很大的一片古茶园,要致富,也要靠它了。风景,确实美到家了,舒适,清爽。没有更好的形容词了。一路上,无疑我的手机是没有信号的,出差的无数次,我都想把联通给抛弃掉。这次也就再将就下吧,主要是不将就也没有办法。

到达山顶

来到山上,1820米高,感觉与天齐高,神清气爽的。一进门,我首先是如饥似渴的来了几泡茶。马先生依旧是关心他的植物,比如兰花,比如石斛。最后他锁定了朋友家里现挖的野生蜂蜜。确实纯的要命。

野生蜂蜜

国玲家世代做茶,以至于一岁半的娃娃都知道闻茶香。这样的一门手艺不用教的,更会传承下去。国玲家养了两头驴,是用来拉茶叶的,有一些路车开不过去,只能动用家里的驴了。

犟驴

驴也是有脾气的,马先生想和他一起来个美照,驴先生就是别过头去,一副不可一世的感觉。嗯,还是好好吃饭吧!

摊晾

来到山上,先喝了几泡昨天才做出来的茶,好不好喝的,我先感觉精神了。从早上九点就出发的,一路飞机,出租车,拖鞋,最后来到这山顶已经是下午4点半了。本来晕车的我,已经不再有多余的力气了。茶入口了,就如神农尝到了茶叶,顿时精神百倍。嗯,这个时候品评茶叶,我是会有错觉的。就如我吃到任何的东西,都觉得美味一样。

准备揉捻

来到这里,活肯定必须干的。没有摘鲜叶,他们有专业的采茶工,都是从缅甸那边过来的。都会说这里的话,这已经成为了他们的营生。采摘回来的鲜叶,必须摊晾,用于萎凋,然后晚上就开始炒制了。因为鲜叶太多,所以中小树的鲜叶就选择了电动锅炉炒制,电动揉捻。然而古树的待遇就高了许多,全部都是全手工的,烧材生炉。这样做出来的茶会更香。


杀青

做好一款茶,并非易事,每一个步骤都非常的关键。就这样,从早到晚,我们都在重复着每一个步骤。最好的茶,天气高的话,第二天晚上可以试喝了,一般我们都是晚上喝,十点之后,因为白天没有时间,时间都必须用来做茶。好,现在继续手上的工作!

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