【本文由赞我（zaneds.com)独家冠名】
刚生好宝宝从医院回到家里，因为是第一胎，好几天都不下奶，急坏了婆婆，也苦了小宝宝天天喝奶粉。婆婆说：“奶粉那里有母乳那么补呢？我们以前生小孩子,个个都有母乳给小孩子喝，不像你们现在的年轻人。我们那时还没什么肉吃呢？”。听了婆婆不满意的诉说。我就好奇地问好：“妈，你们以前坐月子都吃什么？那么下奶？”婆婆说：“糯米甜煮鸡蛋。”，说完一拍脑袋就走出去了。
过了一会，就端回一碗热气腾腾的鸡蛋回来。婆婆说：“看我这记性，怎么把这个好东西忘了。这个就糯米甜酒煮鸡蛋，你赶紧吃了。”我接过来。小口尝了一下，甜滋滋的，那种甜，是甜而不腻。真的好好喝。咕噜咕噜就喝完一碗糯米甜酒。过了几个小时，奇迹发生了，奶开始涨，赶紧把小宝宝抱过来吸奶头，小宝宝用力吸几下，竟然有奶了，看着小宝宝小嘴巴啧啧的响，听着小宝宝吞咽奶水的满足声音。真的感谢这不起眼的糯米甜酒！
等到出了月子，我也跟着婆婆学做糯米甜酒。
方法很简单，首先把糯米淘洗干净。把糯米里的沙子，小石子挑选出来。洗干净后凉八成干，放到柴锅里隔水蒸。糯米饭蒸熟后，打出来放到一个没有油腥的，干净的大海碗里，（注意一定是没有油的，因为有油的容易变质变酸）。糯米饭放到自然凉。甜酒曲用凉开水冲散，水不要放太多，足够将酒曲冲散开就可以了。
糯米饭摸着不烫手，已经放凉后。（烫的话容易把酒曲的酵母烫死，所以一定要放凉）。就可以把冲散后的甜酒曲拌到糯米饭里，搅拌均匀。在糯米饭的中心挖一个小洞。用保鲜膜把大海碗的口封严。就可以放到厨房的柜子里，让糯米饭静静的发酵了。
婆婆跟我讲一个小笑话。以前他们冬天做糯米甜酒时，怕发酵不成功，就放到床上去，把酒坛子盖上棉被。有一个老酒鬼，晚上睡不着，就偷偷地把一坛子糯米甜酒喝完了，结果睡了三天三夜才醒。哈哈。
放到第三天的时候糯米饭中间的小洞已经开始有酒了。我尝了一口，已经变甜。婆婆说不急，好的糯米甜酒是可以拉丝的。粘粘的可以拉出长长一条丝。她这样说。糯米甜酒酿的时间越长，酒味越浓。如果发酵过度，糯米的变空心了，酒就过于浓烈。所以要控好时间。放久了，如果糯米上面有点白毛，属于正常现象，可以煮熟了再吃。
医书上说糯米甜酒含有丰富的维生素和氨基酸，能开胃提神，活气养血，滋阴补肾，强身健体和延年益寿的功效，特别适合产后缺奶和贫血，月经不调，体质虚弱的人食用。
既然糯米甜酒香甜过初恋，又有那么多功效，大家一起动手来酿做一坛好喝的糯米甜酒吧！
