在老家，我们管吃早饭叫"过早"，还有下午茶叫"过中"。中国南北差异显著，不同地方有不同的特色美食小吃，每次放假回家吃遍特色早餐是我们例行的节目。
热干面
这应该是大家都十分熟悉的，热干面，面是碱水面，拌上香浓的白／黑芝麻酱，再点缀些萝卜丁，再好不过了。
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汤面
我们所吃的面都是碱水面，先在碗里调好调味料，在开水中烫一烫面条，一手漏勺装满面，一手大勺盛满汤，一起浇入碗中，不多不少，正好一碗，最后再撒上葱花，加一勺牛肉、几条鳝鱼丝，一碗热汤面就好了。
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也叫豆饼，口感很软和，做法与汤面一样，不过我更喜欢另一种做法就是炒，炒豆饼一定要用猪肉，一般的食用油炒不出它特有的香味。加上鸡蛋、肉丝，再来点大蒜丝，一盘特色的软炒就好了。
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我们都管它叫黄潭米粉，其实学名应该叫做糊汤粉。我家附近有一家做得特别地道，门口经常排长队，他家实在，粉都不是买的，都是自己前一晚泡好了米，早上起来磨的，粉粗细不一，长短也不一，但却口感松软、十分入味。再加上调汤料的配方，一碗米粉配根刚出锅的油条，泡着吃味道特别好。在我们这儿油条不是用来泡豆浆的哦！
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锅盔
除了湿的，再来点干粮，最有特色的干粮当属锅盔。一个像烤地瓜炉一样的炉子，切好的面，师傅给一面抹上油，沾上芝麻，两手交替拉伸然后贴到炉子内壁，等个两分钟就好，用火钳夹出来，滚烫的锅盔递到你手上，又脆又香。
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