民以食为天，没有人可以离开食物而存活，没有人活着不食，而食也让我们平淡的日子有了乐趣，这乐趣给了我们活下去的能量，我们又把这乐趣散发出去温暖他人，这烟火的温度让我们一代又一代的人感到活着的意义。
当代作家汪曾祺先生，用他的笔写出了平淡日子里的烟火味。
汪曾祺 （1920 - 1997）江苏高邮人，中国当代作家、散文家、戏剧家，曾就读于西南联大中国文学系，师从沈从文。金庸先生赞誉汪曾祺是满口噙香中国味的作家。
散文集《五味》，收录了汪老先生 38篇谈吃的文章，全部都是谈食物的文章，今天分享其中一篇《豆腐》的读后感。
《豆腐》，这篇文章主要写豆腐的吃法。豆腐吃法：凉拌，北方人香椿拌豆腐，南方的松花蛋拌豆腐，家乡高邮的咸鸭蛋拌豆腐。烧豆腐，分为油煎后烧，不油煎烧。用油煎的“虎皮豆腐”，想象中的 “文思和尚豆腐”，烧豆腐里的翘楚 “麻婆豆腐”，还有家乡的“汪豆腐”。四川乐山的豆花与北京的豆腐脑怎么吃。苏州的豆腐干到淮扬名菜 煮干丝。谈到了武汉、长沙、昆明的臭豆腐、安徽屯溪的霉豆腐、江西、广西桂林、云南、广东的豆腐乳、上海人的百叶结，最后以豆腐皮怎么吃，结束了全文。
38篇食物的散文中，许多食物的吃法，作者都写得很详细。比如写家乡的“汪豆腐”。
豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾籽酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做“汪豆腐”，大概因为上面浮着一层油，用勺舀了吃。吃时要小心，不能性急，因为很烫。滚开的豆腐，上面又是滚开的油，吃急了会烫坏舌头。
这段文字写出“汪豆腐”的形状，具体制作，读着文字，眼前出现了操作的画面，看到了碗里浮着的油，用勺舀了吃，读到这里，不禁舌下生津。如果不是作者亲自品尝，或者亲自做过的，估计无法写出来。
读完汪老先生的38篇散文，我有如下感受。
第一，汪老先生的文章，文字平实质朴，语言娓娓道来，如谈家常，充满关怀。没有特意追求深奥的思想，没有华丽的辞藻，没有浪漫的煽情，读起来却让人舌下生津。
这是文字的魅力，还是美食的魅力？我想，食物本身是有魅力的，但是，文字如果不能把美食的魅力表达出来，我怎么能读得满口生香呢？
第二，写美食，可以开阔思路，一个豆腐，从南写到北，从东写到西，看上去散漫，一会儿北京的小葱拌豆腐，一会儿四川的麻婆豆腐，一会儿高邮的汪豆腐，一会儿长沙的臭豆腐，等等，但是，这些由豆腐这根线牵着，并没有离开豆腐的主题。真所谓形散而神不散。
第三，由该篇文章联想到，人们常说的追求“诗和远方”，但其实，日常生活的酸甜苦辣咸，才是我们追求诗和远方的根基，发掘出日常生活中的真实与美、用文字表达出来，可以让我们平淡的日子充满美好与诗意，让我们明白日常生活也是充满乐趣的，也许这就是生活赋予文字写作现实意义。
= END =
