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初到杭州，第一餐就被一种叫片儿川的饭食吸引，点来尝尝，原来一种用笋片、瘦肉、雪菜做成的面，味道非常鲜美。因为菜料都是“片儿状”，要在做浇头的时候在沸水中氽一下，于是 “片儿氽”就叫成了“片儿川”。
杭州有一家叫奎元馆的面馆，片儿川最最著名。
传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。
当时有个书生身无分文，来到奎元馆，店主不仅没有轻视他，反而端上来一碗热腾腾的片儿川，还放了三个煎蛋，取连中三元之意。后来书生得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，看到小面店没有个像样的招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌，从此，奎元馆的片儿川面名声大振，食客盈门。
小小的善举，成就了这家老字号面馆百年美名。简单的事情带着善念做到极致，就是最难得的成功。
