导读：对它，真的充满了爱……
曾经在《日本三大顶级屌丝快餐店》里介绍了吉野家、松屋、すき家。
有读者跟我说“私心再加个CoCo壱番屋”
其实，咖喱大家都很熟悉，这次主要谈日式咖喱。
在日本吃咖喱的默认的情况下都是日式咖喱即カレー，咖喱是庶民的料理，基本上都是最朴实的材料，但是正因为朴实，所以深受大众喜爱。
CoCo壱番屋是东京地区最常见的咖喱连锁快餐店，味道中规中矩，价格实惠，在我国也有分店。
最近听说CoCo壱番屋有了大动作，它要登陆印度和英国了！
这个挑战真不小！但你不要怀疑日本人对咖喱的爱，因为咖喱在日本真的太普及了。
有一份调查，六成以上日本人，每周吃2次咖喱是可以接受的。
日本人对咖喱的爱堪比印度人，咖喱米饭还被视为日本的“国民料理”。
日式咖喱カレー（ライス），都是把咖喱浇在米饭上。
比起印度咖喱，口味上相对变化少，也淡一点。主要的变化是添加的菜品。
日式咖喱偏向于大块牛肉，也有鸡肉、猪肉，基本不用羊肉。
然后就是土豆、洋葱、胡萝卜，有时候会加西红柿。
另外，在日本吃咖喱米饭，一般都会配上一种叫做“福神”的腌菜（下图中红色的）可以理解成喝稀饭配榨菜的意思。
这种酸酸甜甜，口感清爽的腌菜，又让咖喱米饭的美味达到了一个新高度。
“福神”这个配菜，这也算是日本人自19世纪末引进咖喱之后，不断对它进行的改进。
在日本刚刚打开国门的时期，外国文化、事物一下子就进入日本，西餐也不例外。
可是日本人吃惯了大米，习惯不了吃面包、意面等。
正所谓洋食和魂，咖喱的那股极具冲击力的特殊香醇，跟米饭很对路。
咖喱米饭（カレーライス）既能让人吃出“先进”的“洋感觉”，还能继续吃着主食白米饭，很快流行了起来。
咖喱和米饭的美妙结合，让日本人欲罢不能。
我在日本的时候，也偶尔吃吃咖喱，在日本开的印度咖喱店也去过。
印度咖喱基本是吃馕，然后几个小碗，装各种口味的咖喱料，配烤鸡肉等。
而且日本人还发明了一项媲美方便面的食物，把咖喱也做成块状包装。
懒惰的时候，自己热一顿咖喱，浇在米饭上就OK。真的是极其便利！
曾经，我在横滨的一家看上去略小资的咖喱饭店吃了一顿，那里可不像《日本三大顶级屌丝快餐店》里，都是大叔。
店里几乎全是女性上班族呀～
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