300道工艺之蛋炒饭06《深夜食堂系列》

时间:2017年8月14日

地点:天津公寓

作者:阮博杰

忒好吃了……

一,我怎么如此幸运,吃自己做的东西总是越来越想吃了……第一次,自己的蛋炒饭吃的这么香,有食欲,在吃之前反而没有这么强的食欲

二,我怎么如此幸运,又是一次有程序的一气合成的做法,太妙了,结果太棒了,可能与一般做餐不同的是,我讲究的比较多吧

1.发现锅里有剩下的米饭,刚好吃一顿

2.提前搅拌

3.搅拌大概四个拍子,一二三四,二二三四

4.打鸡蛋,两个

5.打大概也是四个拍子

6.加入剩余的米饭锅里,搅拌

7.搅拌4个拍子

8.香肠,一根

9.慢点切,切均匀

10.开大火

11.热锅,试温度

12.热油,待冒烟,油最高多点

13.放入香肠(马上糊了)

14.半分钟左右

15.放入饭进去

16.加一勺盐,酱油老抽,2勺左右,稍微炒会

17.选择方盘出锅

18.选择勺子

19.快速摘好一根葱

20.均匀切

21.配色

结束

三,我怎么如此幸运,又一次地这么好吃,妙的是加了酱油,吃了还想吃

四,我怎么如此幸运,没有过度地去搅拌饭,开始尝试着把握着,顺着韵律

五,我怎么如此幸运,虽然香肠糊了,我一点也不紧张,最后的饭果然特别好吃

六,我怎么如此幸运,这样子地自信

七,我怎么如此幸运,最后全吃完了,饱饱的,美美的……

八,我怎么如此幸运,加了酱油后,有种熟悉感,以前吃家里人做的都是加酱油的

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