优质姜：姜块完整，丰满结实，无损伤，辣味强，无姜腐病，不带枯苗和泥土，无焦皮，不皱缩，无黑心，糠心现象，不烂牙。
如何挑选四季豆：选购四季豆时，应挑选豆荚饱满，肥硕多汁，折断无筋，色泽嫩绿。表皮光洁，无虫痕者，皮老多褶皱，呈乳白色，筋多为老四季豆，不宜煮烂。
鉴别胡萝卜的质量：表皮光滑，色泽橙黄，而鲜艳，体型粗细，整齐大小，均匀一致，不分叉，不开裂，无伤口，无病虫害。
鉴别黄瓜的质量：优质黄瓜，鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体质均匀，整齐无折断，皮薄肉厚，清香脆爽，无病虫害。
选购番茄的窍门：番茄又叫西红柿，选购颜色鲜艳，脐小，无畸形，无虫疤，不裂不伤，个大均匀的为佳。
