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上周上班的时候，李老师说她买了牛肉，做了一些牛肉干，打算给姑娘带过去，结果她家老公吃上了瘾，吃的停不下。还说他自己吃好了，吃够了再给姑娘寄。可见她的牛肉干制作的有多么成功，多么香。
我也刚好买了些牛肉，正想着要怎么给女儿寄些去。听了她的“炫耀”，想法顿生，我也把牛肉制作成牛肉干给女儿带过去。
女儿一个人在古城上班。平时工作忙碌、劳累。她要么没有时间，要么累的不想动，每日三餐基本上都在外面吃，或者点外卖。前些日子她还给我发短信吐槽，天天在外面吃，吃得她都要吐了，她要回家。我安抚她，给她出主意，让她一周自己做着吃上了两三顿，调剂一下。做饭，女儿还是很拿手，她自己也可以整出一桌子菜来，就是懒得做。工作劳累，加上一个人，确实没有那份做饭的心境。
外面馆子里的饭食，用油多，调料重，食物处理的也不干净，长期在外面吃，胃真的受不住。可她一个人做着吃饭，每天做，她也不乐意。可又没有办法。
冬天来了，万物收藏，也正是食补身体的好时候。各种肉食也是最丰盛的时候，吃起来也没有天热时的腥膻味。想给女儿寄些肉过去让她也补补身体。女儿的身体有些气血两虚，吃牛羊肉最好。可女儿随她爸，不爱吃羊肉。以往我提议给她寄肉，她都不乐意，不愿意要。
这次终于把她说通了。她愿意让我给她寄些肉过去。她那儿不好弄，肉我要做熟了寄过去。牛肉就制成牛肉干，羊肉煮成手抓肉，寄过去，让她自己再加工一下吃。
说干就干。牛肉干的做法，我问了李老师的步骤，就照她说的做，却忘了去问小红书。后来在小红书上看到了许多更简便的作法。
先把牛肉消开，切成指头粗细的条，放在盐水里浸泡两个小时，让盐味浸入牛肉，并泡出血水。再用清水冲洗几遍，放入锅中，加冷水起火，煮至沸腾，撇去浮沫。再把肉捞出来，放到温水里面清洗一遍。这样的肉干干净净，煮出的汤也是清澈干净的。又把肉重新放到水里面，加调料煮半个小时，把牛肉煮熟捞出。
接下来就是制作牛肉干的过程了。第一次制作，我不知道应该放多少油，也许是放的油有点少了。后面看别人的制作视频，才发现他们的牛肉都是用油炸制干了，再加调料加工的。我是跟着李老师的做法，把肉倒进油里面炒制水分干了，再加调料炒至均匀。尝了一下，味道不是很浓，但仔细品尝，还是别有风味的。毕竟第一次制作，能有这个效果，很不错了，下次一定会做得更好。
做好了牛肉干，我又煮羊肉。羊肉是小姑子刚送来的羊腿肉。纯瘦肉，我把它切成了小块。又让家长去药店配来了煮羊肉的调料。家长煮羊肉有诀窍，配的调料，煮出来的肉别有一番香味。
把肉准备好，明天再真空邮寄，女儿就可以吃到比较新鲜的牛羊肉了。
现在的快递业发达，确实方便了千万家，也满足了父母一颗拳拳的爱儿女之心。家里有什么吃的，都可以快递过去，让儿女也能享受美食的快乐。
