饺子对于北方人来说有一种特殊的情感，就和汤圆对于南方人，都是象征团圆，每逢佳节团聚，北方人就喜欢包饺子。
我来自南方，但我也喜欢饺子。印象中，从小到大家里从来没有包过饺子，吃的永远都是速冻饺子，我的母亲不擅长做吃食，也没有时间做，对于饺子，记忆中的味道永远都是速冻饺子的味道。
后来上大学了，记得有一年冬至，我们班级集体组织了包饺子，我记得这是我第一次包饺子，从没做过，很新奇，全班级56个人一起包饺子，有的人洗菜，有的人切菜，有的人洗碗，有的人搅拌，好不热闹，各种奇形怪状的饺子，有的像饺子，有的像包子，有的看起来什么都不是，大家一起热热闹闹地做饺子，来自四面八方的我们聚集在学校的食堂一起包饺子。终于饺子熟了，大家都争着抢着吃，一盘上来一扫而光，似乎这样吃起来更香。
后来参加工作了，也就很少再做饺子了。也在外面吃了很多店，很多不同味道的饺子，但似乎再也吃不出学校那年冬至的饺子的味道了。
前段时间，我自己动手做了饺子。吃了整整一个礼拜。由于每个月的贷款压力，经济上有点拮据，只能想尽各种办法省钱。其次，公司附近的饭店也都吃腻了，每天吃饭都是一件令人头疼的事情，吃什么曾被形象地评价为十大酷刑之一。妈妈也就吃叮嘱说少吃点外卖，有空多动手做饭。她总是这样，老教育我们要好好吃饭，然而自己经常吃的很随意。
我喜欢做的是猪肉韭菜馅，在超市买好一斤半肥半瘦的肉，让卖肉的大叔帮忙绞成馅，买点韭菜切碎，加入调味搅拌，加上买好的饺子皮，就可以开始动手做啦。我不会做面食，所以都只能买饺子皮。我只会包柳叶饺，就是沙县小吃的那种蒸饺。刚刚包好的饺子很新鲜，一口气可以吃十多个，感觉好像永远都吃不腻。
人生大概就是如此吧，吃你想吃的，做你想做的，想你所想的。生活需要仪式感，即使一个人，也不将就，好好生活，好好吃饭，简单知足就好！
