每个人都有自己的绝活，有的人是唱歌、跳舞;有的人能上天入地;有的人能刀枪不入。而我的绝活很特别一一洋芋焖饭。
其实这个绝活以前是爸爸的，每当家里面来客人时，总是让爸爸露一手，他总是做这一道菜，每每得到别人人的赞扬，他得意极了。从小我就很喜欢吃洋芋焖饭，每次都吃几大碗。等我稍大一点时就央求爸爸把这个绝活教给我。
说干就干，我们在厨房里面忙活开了，别看一个小小的洋芋焖饭，它的程序可复杂了，首先是要准备食材:豌豆、腊肉、米和洋芋，把腊肉和洋芋都切成丁，然后在锅里放少许油，把腊肉、洋芋和豌豆一起倒入锅里，炒上一两分钟后取出来，取出放在事先准备好的铁锅里待用。把米洗好，放在锅里倒上水煮上七八分钟，半生半熟时把那米捞出来，放在装有腊肉，洋芋，豌豆的铁锅里，然后盖上锅盖用小火焖上七八分钟就可以了。切记做洋芋焖饭不要用电饭煲要用铁锅，否则颜色和味道都不好。我一揭开盖子，一股白气合着香气扑面而来，我用饭勺在锅里搅来搅去，主要是把豌豆、腊肉、洋芋和米饭搅拌均匀，再撒上一把海苔碎，大功告成了。这颜色、这香味真是让我馋死了，口水都流出来了。
当我把做好的米饭抬到饭桌上时，妈妈连声称赞并向我竖起了大拇指，爸爸也说:“真是青出于蓝而胜于蓝呀”。从此以后家里再来客人，再也不是爸爸为他们露一手了，而是我为他们露一手了，每次都得到他们的赞扬，无一例外，我可自豪了。现在洋芋焖饭是我的绝活了，而爸爸也因为只会做这一道菜而光荣“下岗”了！
这就是我的拿手好戏一一洋芋焖饭，一个特别的绝活，你有什么绝活吗？快来与我一起分享吧！
