最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵的,因为古人认为,五月五日为恶月、恶日,必须在每年的五月五日举行祭祀活动,以除瘟、驱邪、求吉祥。
随着时间的推移和改变,人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多,然而,平时包粽子吃也平常的事了。
家人们都不喜欢外面买的粽子,只有动用自己的双手包粽子了。
首先,买糯米、上菜场买肉、买粽叶、买回来之后,粽叶一片一片洗,肉切一小块一小块的,放在水里汆一下沥干,再用料酒、酱油、少许盐腌制(最少二小时以上)。
淘米,水沥干倒在盆里。加入少许盐、酱油、食用油拌匀,用舌头尝尝咸淡。
准备工作做好,开始包粽子了,把两片粽叶叠在一起,一折,成一个漏斗形,再拿着勺子装好米,米里面夹二块肉,一块肥肉、一块瘦肉、接着把粽叶一盖,一裹,拿过一根线绕几圈,一绑,打个结,一个可爱的粽子就包好了,前后不到二分钟。
然后,把包好的粽子放在高压锅里煮一个小时左右,先是大火烧开发 “嗤嗤”的声音,就开小火直到结束。粽子的香味会四溢飘香,楼下、楼下的人就会知道我们家又煮粽子了,包粽子吃是我们家经常的。
自己动手做,可以依着自己的口味,并且把“爱”加入粽子里,吃着会更香,更糯。家人们喜欢、送朋友也喜欢,地位直接“上升”。家人们、朋友们都夸我包的粽子好吃。