昨天小女儿一个上午呕吐了30几次，当妈的我都是自责和心疼。所幸小家伙儿底子好，好的快，不过下午三点又活蹦乱跳了。小女子俺心情大好，做了一次成功的南瓜糕和白白胖胖的大包子，自鸣得意，孤芳自赏，自我陶醉了很久。哈哈。好的吃食，自然是要分享的。于是让女儿给爷爷奶奶送去，让儿子给我的奶奶他的老姥姥送去。儿子回来说，老家的大姥爷来了。
今天上午自然是要带了早就买好的小礼物(周六就想去奶奶家了，一直没空，呜呜）去奶奶家看看的。问起奶奶我做的包子和发糕好不好吃？86岁的奶奶脸上顿时笑开了花，当然好吃呀，当然好吃呀。南瓜糕，这可是穷人的富点心呢。
大爷终于不再在老家种地，气色好了很多，白了，胖了。坐在爷爷常常坐得沙发上，有那么一瞬间，我突然酸了鼻子，仿佛看到在天堂的爷爷，重新回家。少不了想起，爷爷爱吃的牛舌糕，大口酥，蜜饯。他在世时，很长一段时间里，这些都还是奢侈。一碗香甜的蒸南瓜或是南瓜粥，就可以让他满足了。他总说：挨过饿，要过饭呢，有口吃的就已经很知足了。心里默念着，如果自己能早点儿学会烹饪，想必已经给爷爷做过很多次好吃的啦。不免有些小遗憾。
将做南瓜发糕的食谱记录下来分享，如果你的家人也爱吃，希望看到的朋友你，亲自动手为爱得人做一次。
霜打之后的南瓜格外甜。老家的大院子闲置着，房前撒了种子，很少管理，却也能在秋后收获些许。先生和孩子们都不太爱吃南瓜，我也只用它蒸过馒头和排骨。
搬回来堆在婆婆家的小偏房里，放置了很久。直到快坏了，才想着拿回来给爱吃南瓜的自己做做。
很简单的做法：先将南瓜去皮，切成小块儿，蒸熟，趁热压成糊，晾凉至三十七八度左右，加入酵母，面粉，少量小苏打，和成可以起筋的面糊糊。如果想增加松软程度，可以加入鸡蛋，想增加奶香，可以加入奶粉或者用牛奶和面，想吃甜的还可以依据个人的口味加适量的糖。
静置发酵至两倍大小，用筷子搅匀，模具内刷油，倒入面糊抹平，表面撒上适量葡萄干，红枣或是坚果。放入锅中，蒸25分钟左右，关火闷两分钟，端出，放凉，脱模，大功告成。
这次南瓜发糕做得很成功，非常煊软。发得太好，表皮都拉丝开裂啦，没等晾凉我就用忍不住用勺子挖下来吃了两大口，满嘴香甜软糯，回味无穷。特别适合老人小孩。
没有切好摆盘，26个月的小女儿就踩着凳子爬上桌子，动手拽得四分五裂，大口大口地吃起来。一边吃一边赞美，妈妈，你真棒。
奶奶说：南瓜发糕是穷人的富点心。我想那是因为她生活的那个年代物质贫乏，所谓穷人，不过是吃不起山珍海味日日珍馐的平平凡凡的普通人吧。说它是富点心，是说珍贵奢侈，也是说它的功效呀。
据奶奶说，发糕发得好，日子就会节节高。不太迷信的我，决定对此深信不疑。哈哈。
网上百度了南瓜的功效，亲爱的朋友，你也一起试试吧！祝愿我们的生活都俗气的发！发！发！哈哈。
