首先，选购烤箱，对于烘焙新手来说，不能盲目听从店员的推荐，要从多个方面进行考量，这样才不会选错。
那么，今天大仙就从几个方面来为大家讲解，如何挑选电烤箱。
操控方式
1.1 机械式操控
所谓机械式操作就是通过手动旋钮来控制烤箱温度以及时间。但是机械式的电烤箱，不能精确调整温度，只有个大约的温度值。对于新手烘焙小白，中途还需要调整温度，十分不便，稍微不注意，食物就容易烤焦。
1.2 微电脑控制
微电脑控制的电烤箱，是通过内部电路板上的IC芯片，来调节箱体温度。食物放进去之后，只需要设定好时间和温度即可。一般来说，微电脑控制的电烤箱，控温比较灵敏和精准，温差几乎在1℃之间，更适合于厨艺小白的人群使用。
选用微电脑操控模式，各项功能一目了然，可根据需求自由设定，方便快捷。内置NTC感温探头，运行过程中可实时监测内部温度，精准控温，烘焙效果更好。
内胆材质
内胆是组成电烤箱的重要部分，同时内胆材质，是决定了电烤箱寿命是否长久、使用后是否好清洁的重要因素。目前市面上，常见的内胆材质有不锈钢、搪瓷、镀锌板以及镀铝板。
2.1 镀锌板和镀铝板
首先说镀锌，制作成本低，耐高温，可以满足日常基本的烘焙需求。但是耐腐蚀性能一般，使用寿命比较短。其次镀铝板，不论是从耐高温还是使用寿命上来说，都比镀锌板要好。但是镀铝板内胆容易氧化，表面会产生白斑和铝灰，不美观也不耐用。
2.2 不锈钢材质
不锈钢材质的内胆，具有良好的传热性能，烘焙过程中能有效缩短食物的加热时间。长期处于湿润的环境下，也不易生锈。但是不锈钢内胆，在使用一段时间后，表面会沾满油渍，十分不便于清洗，细菌也很容易滋生。
2.3 搪瓷材质
搪瓷内胆，是目前使用最为广泛的一种材质。选用搪瓷制成的内胆，天然环保，使用过程中不含有害物质，无污染无残留。相对于其他三种材质，搪瓷内胆的表面很光滑，烘焙后食物残渣以及油脂，不易附着在上面，便于日常清洗打理。所以对于新手小白来说，搪瓷内胆的台式电烤箱，就是不错的选择喔。
容量大小
可能对于烘焙小白来说，在挑选电烤箱时，会很纠结烤箱容量的大小。太大了放不下，太小了不够用。一般来说，对于经常烘焙和使用烤箱的家庭来说，最好选择25L以上的，太小的烤箱容易导致食物上色不均匀。而对于新手小白而言，简单的制作烘焙料理，9L到12L的电烤箱就可以了。反正在选择的时候，建议一定要根据实际情况来哦。
外观
在这个看颜的时代，好看的事物总是能吸引住人们的眼球，电烤箱也不例外。本来烘焙就是一件愉快的事情，谁都不想因为电烤箱不好看，而影响制作心情。所以，选择一款高颜值的电烤箱，势在必行了。颜值高的电烤箱，能提高厨房美观度的同时，还可以给人带来一种愉悦的心情，增加烹饪乐趣。
