在广东待过几年，特别爱吃广东肠粉。肠粉又叫布拉蒸肠粉、拉粉、卷粉、猪肠粉，是一种米制品 ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知。肠粉历史悠久，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备品，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
广东肠粉的特点:白如雪，薄如纸，表层油光闪亮，入口弹口，鲜香满口，细腻爽滑。喜欢吃过广东肠粉的朋友，大家一定忘不了它的味道，而肠粉本身是没有味道的，是什么让肠粉如此美味呢，那就是肠粉酱汁，也叫肠粉汤汁。 淋酱材料主要是酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等材料制成，将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
在调味方面：香港广东等地，多配以生抽或者辣酱。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。我一般喜欢加一些甜辣酱，觉得更美味一些。
吃肠粉的人都是喜欢吃肠粉的清淡，而吃肠粉对身体来说好处还相当的多，吃肠粉可以：1、控制食欲，肠粉的成分主要是淀粉，可增加人的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，具有减肥的作用。2、促进代谢，肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能促进人体对营养的吸收，促进代谢。
