上官皖儿:“尧舜之乡”的一树一叶一世界

❣【上官皖:“尧舜之乡”的一树一叶一世界】❣

上官皖:“尧舜之乡”的一树一叶一世界

江南东至县地处长江下游南岸、八百里皖江南岸之首。相传,舜帝躬耕于此,尧帝闻其贤德,千里来访,因此,素有“尧舜之乡”的美誉。

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这里地势南高北低,兼有长江冲积平原和中低山丘陵。复杂的地形地貌,赋予东至县丰富多样的农产品业态,东至茶园面积近12万亩,是全国红茶出口基地县和全国创建无公害茶叶示范基地县,也是全国重点产茶县。

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东至是著名的老茶区,植茶历史悠久,据唐代杨华撰写的《膳夫经手录》(公元855年)与《建德县志·食货志·杂税》(清宣统二年本)记载,唐开元年间(713年)就有植茶记述,距今已有1200余年。

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茶叶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作,保留鲜叶的天然物质,茶叶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

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百花开放景色美,正是采茶好时光。眼下,行走在东至乡间的各个茶园,青山连绵起伏,一畦畦茶田满目葱翠,茶树丛中穿插着盛开的油菜花芳香四溢,采茶人穿梭在一棵棵碧绿的茶树之间,双手上下翻飞,呈现出一幅幅生机勃勃的茶园美景。

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中国茶工序制作并不简单,去杂、高温热炒、揉捻、烘干,工序与工序之间不能间隔时间太长,且火候要得当、力度要适中,只有制茶经验丰富的师傅才能制成一杯品质上乘的可口好茶。

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每逢春游季,赶上采茶时节,游客们还能穿起茶服,背上茶篓,深入一垄垄茶田,亲自体验一番采茶的乐趣,只不过,采茶可是一件仔细活儿,需要俯身细看那新发的嫩叶,认真仔细地分辨一芽两叶,然后一提一掐,手法要轻,动作要利索,一举一动之间,新鲜的茶叶就这样收入篓中……

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