姊妹们，秋天到了，又到了吃板栗的季节！今天给你们唠唠临沂亚油沟板栗，为啥这么好吃、这么有名，一次讲清楚！
先说结论：临沂亚油沟板栗，是山东临沂的特产，以 "油亮、香甜、软糯、易剥" 闻名，是板栗中的上品，不管是生吃、蒸着吃、煮着吃、炒着吃，都超好吃！
为啥临沂亚油沟板栗这么好吃？
产地好，水土养人。临沂亚油沟地处山东东南部，属于温带季风气候，光照充足、雨量适中、昼夜温差大，特别适合板栗生长，这里的土壤是沙壤土，透气性好、矿物质丰富，长出来的板栗，养分足、口感好。
品种好，油亮香甜。亚油沟板栗是当地的优良品种，果实中等大小，外壳油亮光滑，呈深褐色，有光泽，果肉淡黄色，质地细腻，含糖量高，吃起来香甜软糯，特别好吃。
种植历史久，经验丰富。临沂亚油沟种板栗有上百年的历史，当地栗农经验丰富，用传统方法种植，不催熟、不打药，自然成熟，板栗的品质特别好，是当地的地理标志产品。
营养丰富，全身是宝。亚油沟板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、钾、维生素 C、维生素 B 族，营养丰富，有 "干果之王" 的美誉，健脾养胃、补肾强筋、活血止血，特别适合秋天吃。
好剥壳，不粘内皮。亚油沟板栗的壳薄、内皮好剥，煮熟或者炒熟后，壳一捏就开，内皮也不粘果肉，吃起来特别方便，不像有的板栗，剥半天剥不开，内皮粘的到处都是。
好吃的做法推荐：
做法一：糖炒栗子（最经典）
板栗洗干净，在壳上划一刀（小心别划到手）。
锅里放少许油，放入板栗，小火翻炒，炒到壳裂开。
加入糖水（白糖 + 水化开），继续小火翻炒，炒到糖水收干、板栗油亮就行。
香甜软糯，热乎乎的，秋天来一袋，太幸福了！
做法二：板栗烧鸡（家常菜）
板栗剥壳，鸡肉切块焯水。
锅里放油，爆香葱姜蒜，放鸡肉翻炒，加生抽、老抽、料酒、冰糖。
加水没过鸡肉，大火烧开转小火炖 20 分钟，放入板栗，继续炖 15 分钟，大火收汁就行。
板栗软糯吸满汤汁，鸡肉鲜嫩，太下饭了！
做法三：板栗粥（养胃暖身）
板栗剥壳切小块，大米或小米提前泡 20 分钟。
锅里加水，放入米和板栗，大火煮开转小火熬 30 分钟，熬到粘稠软烂就行。
可以加一点红枣、枸杞，香甜软糯，养胃暖身，早餐喝一碗，暖乎乎的。
注意事项：
板栗要选新鲜的，别买发芽、发霉的。新鲜的板栗外壳油亮、饱满、有重量，发芽、发霉、发黑的别买，有毒。
一次别吃太多，容易胀气。板栗淀粉含量高，吃多了容易胀气、不消化，一次吃 10 颗左右就行，尤其是宝宝、老人、肠胃弱的人，少量吃。
宝宝要少吃、弄碎。宝宝 1 岁以上可以吃，要弄碎、煮软，别整颗给，防止卡喉，一次别吃太多，不好消化。
糖尿病患者要少吃。板栗含糖量、淀粉含量高，糖尿病患者要少吃，吃完监测血糖。
板栗要煮熟吃，别生吃太多。板栗生吃难消化，最好煮熟、炒熟吃，口感也好，生吃少量可以，但别多吃。
总结：临沂亚油沟板栗，产地好、品种好、种植经验丰富，油亮香甜、软糯易剥、营养丰富，糖炒、烧鸡、煮粥都超好吃，秋天一定要尝尝！
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