因为今年的"上海合作组织峰会"在青岛召开，好几年不看电视的我打开青岛电视台QTV-2频道观看报道，恰巧看到了一个节目：菠萝不是凤梨。
对，不爱吃水果蔬菜的我，真的才知道。节目里还请了专家，介绍的似乎很有道理。
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吃菠萝之前要用盐水泡
因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝酶的活力，因此吃鲜菠萝前，最好用盐水泡一泡，防止“扎嘴”。
另外，果实完全熟透或者加热果实也会让蛋白酶失活。所以炒菜里的菠萝就一点也不“扎嘴”。
不过菠萝蛋白酶也不是没有好处，它有一个重大的“隐藏技能”——嫩肉！这种蛋白酶可以让肌肉肌丝和筋腰丝断裂，让肉质更加松散滑嫩。
这就是为什么中餐里有各种“菠萝配肉”。
为此我查了下，发现了以下不同的声音：
菠萝根本就是凤梨，植物学上叫做Ananas comosus
菠萝原产于巴西，16世纪初传入中国。因为“果皮似菠萝蜜而色黄”得名。
当它传到台湾后，台湾人民又给它起了个更唯美的名字：凤梨。闽南话凤梨的发音酷似“旺来”，所以也被叫作旺梨（ông-lâi）。
不管有没有“黑眼”，都是品种间的差异，就跟沙瓤西瓜和水瓤西瓜，都是西瓜是一个道理。
大陆的水果商经常把无刺的、皮泛青的品种叫做凤梨，把有刺、叶片带齿的叫做菠萝。然后说“凤梨”更甜更好吃，因为这样就能卖得更贵。
不管菠萝是不是凤梨，只要好吃就行啊。
