小城故事

  小城地处江边,广阔的冲积平原孕育了一江两岸的人们。只要放手让他们去开垦,土地就会长出糖和蜜。

    腊月二十四过小年,别的地方只是意思意思一下,距离小城不远的的城市根本不把这天算是重大的节日,和平时一样过着,他们说这是孩子的节日,难道就因为“小年”这个词里有个“小”字?

    然而小城却不这样怠慢腊月里的“二十四”。这天,家家户户都过得脸面,晚上和大年三十一样也要吃个团圆饭,餐桌上照样讲究,热菜冷碟摆成方阵。肉丸是滑溜溜的那种,它是米米兄妹的至爱,热乎乎,咬到嘴里,鲜味立即充满嘴角牙间,然后哧溜一声滑进肚子。

    祖母用刀把精肉剁成肉沫,然后全家围在桌边将粘手的精肉搓成丸子,每个丸子都得在生粉里打个滚才能摆在撒上了生粉的大盘子。 肉丸层层叠叠在盘子里堆得老高的时候,锅里的水烧开了,肉丸就一个个下饺子一样入锅了。起初,丸子们在锅底像潜水的鱼,等水翻滚起波浪,丸子们便从水底摇摇晃晃地浮起来,趁着锅里波浪滚滚的时候,祖母撒上葱姜。与其他地方做肉丸子汤不一样的地方,就是最后还要在肉丸汤里撒上适量的生粉,这样煮出来的肉丸就成了那种滑溜溜、黏糊糊的样子。这样的做汤的方法小城人不叫煮,而叫汆——水开了,烫一下就舀起来。汆精肉汤,汆肉丸子汤……

  小年是小家庭的团圆,米米家七口人在昏黄的灯光下把小年过得热热乎乎。不远处传来鞭炮声,倘若走出当铺,走出学校的大门,还会看到那些低矮的房子里,桌子上和米米家一样是“满台盛桌”。

   

 

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