说起白茶，大家都不陌生。其中比较有名的就是福鼎白茶，人们一提起白茶，无人不提福鼎白茶，那么福鼎白茶到底好在哪里呢？小编今天就来从生长环境、茶树品种和制作工艺方面这三点来讲述一下福鼎白茶的魅力所在。
首先要说的就是生长环境，福鼎位于福建省的东北部，东南接近东海。平均海拔600米左右，境内最高峰达到1141米。常年气候温暖湿润，当地平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。福鼎白茶原产于福建太姥山，是茶树的理想生长地区。
福鼎白茶其中一类的茶叶非常独特，一芽两叶，茶叶肥嫩，边缘垂而微卷，布满白色的茸毛，两瓣茶叶中间夹着一芽银白色的毫心，像极了一朵含苞吐蕊的白牡丹，因此福鼎白茶中的白牡丹茶扬名海内外。
说起制作工艺，齐师傅福鼎白茶的工艺与其他普通白茶的工艺大致相似，都是采摘后萎凋，烘干，但福鼎白茶最重要的一个步骤就是萎凋，懂茶的人都懂不同的萎凋方式会造就不同的口味，福鼎白茶的萎凋方式借助大自然，一个字晒。在福鼎当地，能看到茶厂里的日光萎凋房，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，阴天的话，就要相应延长。萎凋后轻度揉捻，经过轻微的发酵过程后再压饼，这样制出的的茶饼更甜柔。
介绍了这么多关于福鼎白茶的小知识当然要有拿得出手的好物推荐才可以！
