2020-02-23

自从中断了一阵简书更新,坚持了大半年的习惯又一去不复返,所以,每天,我先写简书,把容易忘的事,重要的事先做。

疫情无情地摧毁我们的经济,餐饮业遇到了前所未有的危机。在轰轰烈烈的复工大运动中,机器轰鸣声此起彼伏,企业上班的人都回来了,楼对面的房间灯亮得更多了。

但是我们的餐饮店,复工率很低,大餐饮店撑不下去了,虽然减免了房租,但是不能堂食,每日需要的员工工资,水电费,无法维持。随着外来员工的返岗,员工宿舍没有条件实现单人间或双人间,企业承受不了万一有感染者给企业带来的风险,

小餐饮店,如烧饼店,包子店,骑手的配送费超过食品的单价,加上配送平台的抽成,店家只能打七折出售。食品原材料成本又比原来提高了,有些厨师是湖北人,没发返岗,很多小餐饮店无法继续经营。

思考,为什么第一批经营的是肯德基、必胜客、麦当劳等西式快餐,这一批赚到了不少钱,很多都是提高外卖价格,还出现供不应求的局面。他们的管理,他们的团队,他们面对风险的防控能力确实值得我们学习。

2020年,庚子年,愿中国红守护所有人民平安、喜乐。

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