昨天做了一道菜——清炖羊肉，自认为味道还不错，可因为老公和他女儿没有吃的原因，剩了不少。今天上午看着锅里剩的羊肉，不知道该怎么办，忽然我眼前一亮，不如做成羊肉烩面吧。
说做就做，我打开手机在网上搜寻怎么做烩面片。大致就是这样，准备食材：面粉、食盐和温水，把面和得稍微硬点，然后揉面，把面揉光后，醒发半小时，如此三次后，把面分成合适的小剂子，抹上一层油，再醒发半小时，然后擀成烩面坯子，盖上保鲜膜醒发。等把菜准备好，就可以开水下烩面了。
我把羊肉切成小片放在碗中，然后把羊汤放在小锅里加热，再放上海带丝、胡萝卜丝和炸豆腐丝，等烩面出锅后放在碗中，把做好的羊汤加上，一碗羊肉烩面就做好了。可能放点香菜会更好些，可家里没有了，只好作罢。
问了问老公和女儿，他们说味道好极了，我尝了尝，也不错。第一次做烩面，还是蛮成功的。
