十一月八日「立冬」，冬季第一个节气。 传统习俗「立冬进补」，多以四物汤、八珍汤、十全大补汤为主。
气温也开始变冷，许多人习惯随着节气变化饮食，喜欢吃热锅来暖胃，朋友推广素食，用吃素来为地球健康尽心力的一道健康食谱「当归生姜养生汤」，运用高丽菜卷、新鲜菇类与高丽菜苗、小白菜、玉米笋，以及生姜、当归、黄耆、枸杞等食材，用低油、低钠又高纤的简单方式，烹煮出美味又养生的补汤，吃得健康均衡、无负担。
生姜温中散寒，当归养血，再添加黄耆补气、枸杞补肝肾，而蔬菜、菇类使汤品能保留原药膳温补作用不至于燥热，满足人每餐所需的蔬菜量。
