果脯果酱果干

果子摘回来,怎么处理是个大问题。

老娘说,放一放就绵了,好吃的很。

可老张说,这个放不绵。

她们说她们的,俺自有主张。

大火蒸馒头时,顺便蒸一碗拌了冰糖的海棠果,馒头蒸到开花,海棠果也没与蒸软,表皮像过浆似的,煞是好看。

尝一个,硬硬的,酸酸的,甜甜的,跟没蒸一样,果脯没成。

又洗出三捧海棠果,大约五、六十多颗,切开,除籽,耗半天,用砂锅熬糖稀,将果肉放入继续熬,又耗半天,终于,肉烂了,酱成了,挖一勺夹馍吃,口水翻涌,一个馒头三两口就吃完,吃了还想再吃。

五、六十颗果子只得了半瓶子酱,不够塞牙缝。

果子还剩好多,取一半做果干吧,海棠果干性平,养脾、补维生素C、助消化比山楂来得平和,又是一番洗和切,果干不用挖籽,速度快了不少,切一堆果片,在哪儿晒成了问题,看着楼外明晃晃的大太阳,徒然羡慕有大平台、小院子的人家,取下窗纱在窗台架好,果干算是晒上了,可蚊子也招来了,被叮得一夜不得好睡。

剩下的,等空了继续熬果酱。

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