什锦暖锅

什锦暖锅

下班回家,老公问晚餐想吃什么,他去准备。我看看冰箱里有鱼有肉,想想上午才做了胃肠镜,不适合吃辣味食油腻,就说做个什锦暖锅吧,在烟雨飘渺的元月,除去北国不该有的阴雾湿冷,暖暖心,润润胃。

什锦暖锅是本帮沪菜系,是春节聚餐桌上必备的大菜。以前小时候我最爱这道菜,因为里面有我精心准备的蛋饺、百叶包和肉丸。什锦暖锅不难做,就是预备工序比较复杂,需要花费大量的时间去配菜。我会事先用排骨和鸡炖出高汤,用祖传的铜勺做了蛋饺,用肉馅做了百叶包和肉丸。吃的当天将白菜垫底,放入粉丝,然后依次将喜欢吃的各种配菜铺在上面,精美有致,加入高汤慢炖。开吃前将锅端放在桌子中间的暖炉上,热气腾腾,色香味俱佳,在寒冷的冬季,是一道暖人心窝的佳肴。

今天突然想吃暖锅,不是因为过节,乃是上午做了胃肠镜,被禁食和泻药折腾了两天,不敢直接吃正常餐。老公非常体贴地在鸡汤里放入白菜豆腐粉丝,再加入午餐肉北极甜虾,都是我爱吃的,在胃肠仍处于软弱状态时,吃在嘴里,甜在心里。

说到胃肠镜,从国内来的人,都认为这个检查是非常痛苦的,或许以前的检查步骤比较让人难受吧。但是在加拿大,这是一个比较常见的检查,过程也非常人性化。一般这里的家庭医生,会让五十岁以上的人,去检查一下肠胃,统计数据显示直肠癌和幽门螺旋杆菌是高发疾病,早期诊断有助于预防医疗。

胃肠镜的检查过程非常简短,一般在预约时间提前十五分钟到达诊所,换衣问询打静脉针,准备就绪进入治疗室。从麻醉师开始工作,到清醒过来,半个小时完成。然后观察等候十五分钟左右,家人接回家休息。过程既无感觉也无记忆,仿佛打了一个盹,午睡了一会儿。

比较痛苦和麻烦的是整个术前准备工作。首先要拿着医生开的药方,去药房买一盒泻药(两小包)。检查前一天不可进食固体食物和奶制品,只可进食清色流质或清汤。检查前十天停止使用血液稀释药,前五小时不可以饮食。

药房的泻药有使用说明,但是因为我需要上班,诊所的预约非常满,所以细心的老公认真地计划安排我的吃药时间,保证我可以随时去盥洗室。他定时为我端药倒水,鉴于以前有姊妹们因为禁食和排泄出现虚弱无力状况,老公还专门去买了电解质饮料,准备了清鸡汤和黑咖啡,保证我有足够的体力完成工作和学习。本来对术前预备有点担心的我,在老公的帮助下顺利地完成了检查,了却了一桩心事。

许多事情在刚刚发生时,常常会让人措不及防,或者过度担忧。其实如果我们能够以一种平和的心态、积极的行动来面对,那么很多我们以为的坏事,会转变成为好事,因为我们在逆境中变得越来越刚强坚毅,越来越勇敢成熟。

吃着老公的爱心暖锅,突然想起曾经读过三毛的散文游记《沙漠观浴记》,不禁笑出声来。文中描述的景象栩栩如生,可惜,我没有那些女人所经历的痛苦,也没有三毛观看后的记忆。我只是睡了一觉,醒来后仿佛什么都没有发生,依然如我。

什锦暖锅
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