早餐该吃什么？一个香喷喷的肉饼或许是你的理想选择哦！想象一下那薄薄的面皮包裹着厚厚的鲜肉，那油汪汪的模样，每一层都含有肉，咬一口，面质柔软、肉质鲜嫩，那种满足感无法用言语表达！在早晨，还有什么比这更让人心动的吗？
而且哦，这些美味的肉饼制作起来简单得让人难以置信。即使你是厨房小白，也能轻松掌握。它的营养价值和口感都是一流的，你一定会爱上它的。还在等什么呢？快来学习这八道经典肉饼的做法吧！再也不用为了早餐的肉饼而出门购买，让你的每一天都充满美味与健康。
---【千层肉饼】---
满屋飘香，酥脆又好吃
做法步骤：
1、肉馅加葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。
2、准备饺子皮，铺肉馅，再盖一层饺子皮，再铺肉馅、盖饺子皮，共三层肉馅四层饺子皮。
3、锁紧边边再按一下，擀成牛舌状，中间划小条，折起并卷起，煎至微黄后倒入清水，扣盖小火焖至水分收干，再翻面煎至金黄酥脆即可。
---【鸡肉饼】---
肉质鲜嫩低卡又营养、适合体重管理期
做法步骤：
1、鸡胸肉上的筋膜去掉切成小块，绞成肉泥。
2、碗中加入肉泥，加香菇、胡萝卜、洋葱、玉米粒和焯水的西兰花，调味后加盐、胡椒粉、酱油、葱姜水、蚝油，一勺淀粉，充分搅拌均匀。
3、手上涂点油防止粘手，抓上一揪揪团成团，放入模具压扁，饼胚就做好了。
4、锅中热油，放入饼胚，用中小火慢煎鸡肉饼至两面金黄熟透。
---【蔬菜鲜虾饼】---
软嫩鲜香营养又美味
做法步骤：
1、蔬菜粒（红萝卜丁、豆子、玉米粒）焯水捞出。
2、150克虾泥，加焯水蔬菜粒，一勺淀粉，一个蛋清，少许酱油、盐调味，搅拌均匀。
3、手上抹油，取一坨做成饼状，放入刷油的锅中煎至底部凝固，翻面两面金黄熟透即可。
---【火腿午餐肉】---
自己在家也可以做，干净又卫生
做法步骤：
1、前腿肉，切红白肉，白肉切粒，红肉剁碎，全部做好放入碗中。
2、碗中加盐、糖、鸡精，红曲米粉，生抽、料酒、姜水、蚝油、搅匀备用。
3、再另选个空碗，倒入红薯淀粉160克、蛋两颗，水160克，充分给它搅匀，倒入肉馅里再次给它搅匀。
4、耐高温容器涂抹油，加入肉馅，抹平压实，封锡纸或保鲜膜，蒸40分钟后，放凉脱模切块。
---【懒人肉饼】---
外酥里软，皮薄馅多，真是太好吃了
做法步骤：
1、300克面粉加3克盐，180克清水，揉成光滑面团。
2、搓长条，切大剂子，团成圆球，醒面半小时。
3、擀成圆饼，其中一份切开半径，放肉馅、把肉馅卷起来，捏花边。
4、放入预热锅煎至两面金黄酥脆。
---【香酥肉饼】---
香的流油，酥的掉渣
做法步骤：
1、300g中筋面粉、3g盐、180g温水和面，揉成光滑面团。
2、切面剂，搓成均匀的圆柱型，醒面1小时。
3、肉馅加生抽、老抽、蚝油等，搅拌均匀备用。
4、取醒好的面剂擀成长方形薄片，抹油酥，放肉馅、葱花，拉边卷严实，松弛5分钟。
5、按成饼，锅中多放油，中小火烙至两面金黄酥脆出锅。
---【肉盒子】---
外面金黄酥脆，里面肉馅香喷喷
做法步骤：
1、500克面粉+5克糖+酵母粉，加380克温水成面糊，醒发两倍大。
2、提前泡好的粉条加老抽上色，加肉馅、葱花、生抽、蚝油，肉馅饺子粉、松鲜鲜、食用油、香油等调料调成馅。
3、面团醒发后，整理成长条形状，切等份面剂，包馅，按扁成圆饼状。
4、电饼铛预热刷上油，放上肉盒子生胚，生胚上刷油，盖上盖子，烙到两面金黄即可。
---【香河肉饼】---
薄如宣纸、松软又好吃
做法步骤：
1、300克面粉+3克盐，加200克温水搅拌成面絮，揉成光滑面团，醒10分钟。
2、案板涂油，将面团分成40克/个面剂，表面刷油，盖保鲜膜醒2小时。
3、肉馅加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱花搅匀。
4、醒好的面团按压成小饼，放肉馅，再盖上面饼，四周捏住收好口，拉长成喜欢的形状。
5、锅刷薄油，下肉饼，烙至两面金黄熟透出锅。
有的人可能苦恼于自己不会做馅饼，要不做出来的馅饼皮厚馅小不好吃，凉了皮还非常硬，所以大家都不喜欢自己做，总是在外边买来吃，但是说实话，外边买来的真的不是很放心，不干净不说，可能肉馅都不是好肉。所以，希望以上分享的八道肉饼的做法，希望能给你带来不一样的惊喜。
