有些食物四季皆宜，而总有些食物只在当季才能吃到，它们一般与气候挂钩，只能在相应的季节才找到这类独特的食材，也有可能是因为一些传统习俗。这样的一些饮食习惯代代相传，最后逐渐演变成为了一种独特的饮食符号。
在我过去生活的二十多年，每一年都被这类当季食物包围着，吃完这个轮到那个，吃另一个的时候大半年就过去了，毫无审美疲劳。
清明粿
临近清明节，春天，万物复苏，这类植物也不外乎，人们看到它的名字应该非常熟悉，那就是艾草。还记得小时候总爱跟在妈妈身后，到田野里摘这类小小的植物，那时候也不懂事，也就知道这能吃，而且很好吃，这足够成为一个小孩卖力干活的理由了。但是随着农村的发展，农田逐渐变少，艾草也变得隐秘了，当年随处可摘的植物现在连影子都不好找，甚是可惜。不过，馋不过嘴巴，妈妈们还是很厉害的，总有办法搞到一些，那么这些清明时节的美食也就来了。
艾草有多种吃法，但万变不离其中，糯米粉永远是它的好搭档。我妈妈一般用艾草来做茶果，茶果只不过是一种说法，怎么做呢？
大概是这样的吧？把艾草洗干净后剁碎，再往里边加入白糖，糯米粉等，揉成面团，艾草分泌出的汁染绿了整个面团，看起来清新又健康，面团揉得差不多了，随手撕下一小块，用棍子擀成饼状，锅烧热了，放油，把饼状的艾草团放进去煎即可，所谓的煎茶果（粤语说法），面团不用煎很久，一会儿你就能闻到香喷喷的味道~这便是我家吃艾草的方式了。
每个地方，每家的做法都不一样，我婶婶家喜欢把艾草做成一个个带有馅的小面团，像包子一样，放在笼子里蒸熟，也非常有风味，馅的品种因人而异，有红豆，芝麻，花生等，说不定还有咸的，不过作为一个地道的东莞人，我还是比较喜欢吃甜的馅，婶婶的这种做法，大家都爱称为艾果，而我曾经也在安徽黄山邂逅过这种艾果，当地人称作清明粿，这种叫法更是与清明更撇不开关系了。
安徽的叫法比较接地气，而广东这边的叫法则更为直观，不管怎么叫，这类只在清明前后出现的小植物确实给我们带来很大的惊喜，有时一说到清明，我们想起的不是去祭祖，而是有这类东西吃..........这..不太好吧？？
粽子
清明过后跳过一个劳动节，便到了历史悠久的端午节了，敢情全国都一样，端午期间都吃粽子？在市场上倒是一年四季都能见到粽子，不过我家则只有在端午节的时候才自己做。吃过潮汕的粽子，也故意去过嘉兴吃粽子，山西的粽子也吃过，最后，还是觉得我家的最好吃！大概是习惯了我奶奶做的粽子吧！其实就是好吃！
吃过一些地方粽子，感觉用的材料都差不多，无非是一些糯米，绿豆，红豆等，其实我也只在小学期间才看过奶奶和妈妈做粽子，之后到外面读书了，回来看到的都是整捆整捆的粽子。我家的妇女们爱做绿豆蛋黄粽子，貌似，做粽子前，有很大的工程。首先，需要采购大量的材料，像绿豆，糯米，蛋黄，肥猪肉等，前几天，我妈妈还得故意去香蕉地割下一大捆新鲜的香蕉叶，也不知道这一开始是谁的主意？这种包装既环保又好看。把香蕉叶采集回来，当天晚上便要熬一大锅水煮这些叶子，别问我为啥，我也不知道。大概是消毒？
包粽子地点一般定在我家，毕竟材料都是我妈妈准备嘛~奶奶一大早便来到我家，两人拎起一张小凳子坐在一堆材料前，泡过的糯米，蒸熟的绿豆蓉，裁好的香蕉叶，蛋黄，肥猪肉....据印象，我奶奶首先拿起一张已经裁过的香蕉叶，快速地翻折，形成一个容器的形状，依次往里面放入一定量的糯米，绿豆，肥猪肉，蛋黄，绿豆，糯米，再以一种快速的手法折啊折，每次我还没看清楚的时候，一个粽子就诞生了，5个小尖儿，再捆上一条小腰带，大功告成！
嗯，大概整个流程是这样吧，反正，看着蛮简单的....两位勤劳的妇女占据着厨房，不到一个上午，粽子堆得像座小山....我往往偷师就偷到这里，后面怎么煮熟的就不太了解了，约摸是水浴法？
我只知道什么时候煮熟......糯米的清香味总是自由扩散到整个屋子，让人无心写作业..赶上第一轮出锅的粽子，我总是拎起奶奶特制的几只迷你粽子，飞奔出厨房，刚出水的粽子热乎乎的，而粽子又是包得如此紧实，很想吃，赶紧打开，又烫！终于把捆着的绳子解开了，还得剥开一层层的外衣，经过如此冗杂的步骤，小粽子终于被我脱光光了！外面的糯米看起来滑溜溜的，嗯！吃上去也是如此，一口咬下去，糯米，绿豆，都有！运气好的话，还能咬到一口蛋黄，这样的组合是最好吃的！运气不好的话，你可能一口咬到一口肥猪肉。每次我吃粽子，想吃蛋黄，往往得先通过肥猪肉那关！非常郁闷，身边的朋友也一样郁闷，我们都不爱吃肥猪肉，为毛一定要放块肥猪肉，还得放在我最爱的咸蛋黄隔壁呢？我们总是无法理解大人的世界啊，也只能听着信了那句加了肥猪肉更香的话~这便是我家特有的粽子了。
其实当地也有其他的品种，我家做的也就只是非常经典的绿豆咸蛋黄粽子，另外常见的还有绿豆甜粽子，碱水粽，这两种也好吃。碱水粽曾经在一篇文章读过，描述得可好吃了，还能用来煲糖水！另外还有一种超级好吃的，叫做水晶粽。这是用西米露，红豆以及栗子做的，这个做法总的来说跟蛋黄粽差不多，也就替换了经典蛋黄粽的糯米，绿豆，蛋黄部分，嗯，上面说的这三种，我奶奶和妈妈都不会做，那么，唯一会做的绿豆咸蛋黄粽子便成了经典了.....想吃的水晶粽子只能去别处买....
粽子，大概一年也只会做一次，这便是端午节的一种期待了，当然这种期待只出现在端午节前，过了端午节大概这种情感会迅速变淡，毕竟，那段时间，每天的早餐就是，粽子，粽子，粽子，粽子........
而到了冬天的时候，我想吃的不是炸鸡啤酒，而是这两种东西，它们温暖软糯的存在，伴随我度过一个个湿冷的冬天，只需要几口，深切地感受到什么叫人间真情！
糯米绿豆团
说真的，这类似甜品的东西我只在广东见过，还是只有东莞有？即便同样是广东省的小伙伴，都很少见过这东西。每次家里做了这吃的，我就爱带给同学们吃，瓜分的速度非常快，一人也只能分一个，吃完还想吃，但是没办法，我也只就一年带一次。这一年吃不过瘾，下一年继续！
其实这吃的，我们这边管它叫“团”，浓浓的地方口音，我无法用文字去表达，不同地方叫法不一样，有些地方也爱叫糯米糍，据说潮汕也有这种甜品，我倒是忘记叫什么了，反正就是一个第一次听，听不清，第二次听懂了，也就忘记了，大概因为那是潮汕话吧....
说真的，这团的材料跟粽子有些类似。对于勤劳妇女的创造力，我甚是佩服，单单一些糯米，绿豆便能开发出那么多不同品种的美食。这团呢，需要做粽子时提到过的香蕉叶，还有绿豆蓉、糯米，材料看起来挺少的，不过也足够了。香蕉叶和绿豆蓉同样需要提前处理，要是你喜欢吃甜的，绿豆馅就加糖调成甜的，不爱吃也没关系，咸味的也很好吃。
做团，也是我奶奶和我妈妈搭档，同样拎着一张小凳子，两人头上都包一块头巾，占着整个厨房，连我家狗都不能进去。我没有做过这东西，看过几回，吃过几只，就知道大概怎么个做法。揉好糯米面团后，双手沾点面粉，拿上一小坨，快速搓圆，接着用食指点到面团的中间，快速转圈，这时候面团中间就会出现一个洞，随着食指的旋转，中间的洞越来越大，糯米团四周则越来越薄，最后变成一个类似杯子的形状，再把一大勺的豆蓉装进去，最后封口，一只团就完成了，鼓鼓的，静静地躺着，就差把它蒸熟。
啊！还有最后一道工序，这时还得准备一碗油，左手拿起裁好的香蕉叶，右手拿起一个小团，轻轻地沾点油，快速在香蕉叶上下刷一遍，这能防止熟透后的糯米沾着香蕉叶。一般一块香蕉叶装着两个小团，看着像一条小船，上面并肩坐着两个胖子...
基本这样就完事了，不过呢，勤劳的妇女们为了令这些小胖子好看点，往往会拿一张红纸去调和一些红色的液体，用筷子沾上颜色点在每个小团的中间，这样看着稍微喜庆一点，面团也不至于那么苍白，我最喜欢看的就是这个环节了。
还记得小时候那段播着还珠格格的日子，格格啊，妃子们涂口红的方式，就是拿那样的一张红纸，稍微打湿，双唇抿红纸几下，嘴唇就变红了！这时，我就会去厨房偷偷剪下一小片红纸，跑到洗手间，对着镜子，用双唇夹起打湿的红纸，嗯，嘴巴红红的，感觉自己像极紫薇了....
每次团蒸熟的时候，我都纠结吃甜的还是咸的，纠结半天最后一般都是选择咸的，香蕉叶沾上了油，看起来亮亮的，团儿散发着热气，中间的红点看起来格外诱惑，轻轻咬一口，又软又糯，没有牙齿的人吃也毫无压力，一咬破一小口，感觉有一种强烈的绿豆气息争先恐后地冒出来，等没那么烫了，一大口咬下去，口腔一片温暖，一大口绿豆夹杂着一小口糯米团，口感非常好，一点儿也不腻，一次吃两个刚刚好，不饿不饱，有点小满足！
糯米饭
冬天的另一道美味便是糯米饭了！在我家这边，糯米饭也称好味饭，由多种材料组成，主要组成材料便是各种腊味，因此，也有一些地方爱称它为腊味饭。而这饭要是搁在端午节，便成为龙舟饭，听我弟弟说，端午节爬龙舟的人都是吃这种饭的，我就没有去吃过了，毕竟女生不能爬龙舟嘛~
每到冬天，气候稍微有点干燥，气温下降了，肉制品也不容易变坏，这时，家家户户都爱自己动手做些腊肠，腊肉，腊鸡翅，每次都要做一大堆，存放在冰箱啥时都能吃。
每次家里做了糯米饭，我都能吃上两三碗，简直停不下来了。我真的想叫我妈妈每天做，不过她总是嫌麻烦，大概一个冬季能吃上个3,4次吧。
做糯米饭呢，主要分三个步骤，第一，煲饭...第二，准备材料，第三，两者混合。煲饭就很简单吧，就用糯米和大米混合一起煲。提前准备好腊肠，腊肉，腊鸭等，还能加些鸡肉和鸡蛋卷；待米饭煲得差不多，就把这些腊肠，腊肉，腊鸭放在米饭表面蒸，这样蒸是最好吃的，能让这些肉类沾了一些米气。
蒸熟后就开始考验你的刀工了，各种切切切，把腊肠，腊肉切成丁状，腊鸭，鸡肉切成小块，煎好的鸡蛋卷切成一条条，接下来把切好的这些材料（除了鸡蛋卷）混合在锅里，加些酱料调调味，再继续翻炒一会儿，接着就可以把煲好的糯米饭倒在这锅材料中，左手右手两个勺子，让腊味们和糯米饭充分混合，最后加上切好的鸡蛋卷，大工告成！
每次做糯米饭，我妈都会做上一大锅，也叫上爷爷奶奶，叔叔婶婶来吃，而我家也就六个人，一大家子围着一起吃糯米饭非常热闹，原本那有点冷的空气，因为排出来的二氧化碳多了，气温也就上升了，一家子其乐融融~
咸丸
其实小时候，最盼着吃的是咸丸，因为这是除夕早上吃的食物，一年就只吃那么一次，而吃咸丸=明天就是过年=能收红包！
小孩子都没什么钱，过年成了每天的期待，过年能买各种玩具，各种好吃的，而且不用做作业.....我爱过年....
似乎每年除夕前一天，我妈妈都特别忙，晚饭一结束，她便开始制作咸丸，说白了其实就是搓好一团糯米面团，再分别搓成很多小粒，这些做好，明天早上煮。
而咸丸的汤底也需要提前一个晚上准备好，一口大锅，熬着鸡汤。
早上天不亮我妈妈便起来，热鸡汤，往鸡汤里放入各种配菜，比如粉肠，瘦肉，猪肝，白萝卜，大白菜，最后往里面加入前天晚上做好的咸丸，这便是除夕当天的早餐了。
第二天一早，便被我爸放的过年歌吵醒，接着就是我妈嚷着说赶紧下来吃咸丸，奶奶和爷爷也会过来，全家一起吃这个除夕早餐，不知道其他家庭是不是也这样，除夕的这个咸丸一定要一家人一起吃，可能象征着团团圆圆吧，尽管傍晚还有一顿团圆饭....
早餐不单单只有咸丸，还有会一碟鸭子，炒大白菜，作为拌菜，往往还会有一煲妈妈煮了一个晚上的盐焗鸡蛋，拿起筷子凿着锅里的盐，小心翼翼地把鸡蛋挖出来，这是我最爱做的事情..
除夕的早上吃的咸丸，是我一年之中最爱的早餐，它不但好吃，也非常温暖...毕竟第二天就过年了....
总有一些美食能和时间挂上钩，每年的清明，端午，冬至，除夕我便总是惦记着这些食物，我爱过节！
