每到多雨的季节,在这座繁华而又热闹的大都市中的某一个小小的房间里,静静听着窗外滴答作响、或急或缓的风雨声,总能勾起我对那个被认为是落后的遥远的故乡的美好回忆,是啊,又到了吃菌儿的季节了。
老家的五六月,雨水特别充足,每次大雨过后,森林母亲都会偷偷留下它带来的礼物——杨梅、野生菌、蕨菜等等;其中野生菌带来的那个香劲儿是穿过记忆透出来的,最是让人难以忘怀。
采蘑菇总是在下雨天行动的,主要是下雨天庄稼人才能闲下来,邀上周围三三两两的邻居,一起向大山进发啰。记忆中我好像就参与过一次采蘑菇,那时大概8、9岁的样子,体验了一回采蘑菇的小姑娘;同行的有叔叔婶婶,还有他家的大水牛,瘦瘦小小的我胆子却无比大,像是无意中打开了一个宝库的大门一样在森林里胡乱窜,搜罗着森林里的奇珍异宝,回家才发现自己浑身湿透了,身上因为踩在带苔藓的石头上跌的青一块紫一块,而当时因为太沉迷于采蘑菇都没意识到。。。
现在我们市场上常见的的菌子有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、猴头菇、茶树菇等,好像出了省我很少见到有关野生菌的信息,这倒让我一直觉得很奇特;而关于野生菌的种类我还没有找到权威和系统的书籍和说明,我想如果有的话,野生菌的种类一定有至少上百种,现在我还记得的俗称有羊眼睛、鸡蛋花、捏捏青、麻布咧、牛滑肚、鸡油菌、鸡枞菌、青头菌、刷竹、干巴菌。。。当然还有很出名的松茸,然而我却是从没见过,出了省才知道的。从字面上很好理解,这就是当地老百姓根据外观或口感随口叫出来的,也是很有意思了。
我最喜欢的的是羊眼睛,在森林里它长在地面上好像小石头,稍不注意就错过了;洗干净后配上芹菜、大蒜和我妈自己做的独门酱料,咬起来咯嘣脆,还带着一股子鲜美,那美味,实在令人难忘。
最危险的是长得颜色鲜艳的那种,是有毒的蘑菇;美好的东西都是危险的,比如罂粟花,当然烹饪不当也会中毒,每年因为吃野生菌中毒或丧命的人可不在少数呢,常在河边走哪有不湿鞋,在我小学二年级的时候,也有过一次食用野生菌中毒的经历,那是我爸爸采的蘑菇,不过那又是另外一个故事了。